Fehér Ferencné, Mák Erzsébet, Molnár Szilvia, Tóth Tímea, Vékony Blanka

Közétkeztetési szakácskönyv


SERTÉSRAGÚ, ZÖLDBORSÓS

Az olajon megpirított tisztított, apró kockákra vágott vöröshagymához és zöldpaprikához hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemlevél felét és a ragura vágott húst. Ízesítve sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel az egészet fedő alatt félpuhára pároljuk. Zsírjára sütve beletesszük a zöldborsót, majd az összepirítás után meleg vízzel felöntve, fedő alatt készre pároljuk. Újra zsírjára sütve, liszttel meghintjük. Rövid, tartalmas lével, finomra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Közétkeztetési szakácskönyv

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 543 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/feher-mak-molnar-toth-vekony-kozetkeztetesi-szakacskonyv//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave