Fehér Ferencné, Mák Erzsébet, Molnár Szilvia, Tóth Tímea, Vékony Blanka

Közétkeztetési szakácskönyv


PALACSINTA, ZÖLDSÉGES-SONKÁS

Az olajban üvegesre pirított, apróra vágott vöröshagymához hozzáadjuk a szalpikonra vágott vegyes zöldséget, majd sóval, őrölt borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel, zúzott fokhagymával, és paradicsompürével ízesítve, kevés vizet hozzáöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára pirítva belekeverjük a külön, kevés olajban megpirított sonkát. A megtöltött palacsintákat olajjal kikent hőálló üvegtálba téve meglocsoljuk tejföllel, majd reszelt sajttal megszórva, előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad, és kissé megpirul.

Közétkeztetési szakácskönyv

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 543 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/feher-mak-molnar-toth-vekony-kozetkeztetesi-szakacskonyv//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave