Veszprémi Tamás

Általános kémia


Kolloid rendszerek

Heterogén rendszerek elkülönítése, szétválasztása akkor egyszerű, ha a rendszer maga is hajlamos a szétválásra, vagyis az egyik komponens könnyen kiülepszik. Nem mindig ilyen egyszerű a helyzet. Tudjuk, hogy a dohányfüst, melyben apró szilárd részecskék keverednek levegővel, igen stabilis, egy zárt szobában napok múltán is érezni a dohányszagot: a füst nem ülepszik ki. Ugyancsak kellemetlenül stabil lehet a köd is, melyben egyszerű vízcseppecskék keverednek a levegővel. A majonézben két, máskülönben nem keveredő-elegyedő folyadék, az olaj és a tojássárgája keveredik egymással és ad roppant stabil rendszert, mely napokig, hetekig eláll, vagy legalábbis addig, míg meg nem esszük. Mindeme példák pedig csupán egyetlen apróságban különböznek a könnyen szétülepedő heterogén rendszerektől: a részecskeméretben. A dohányfüstben a füstrészecskék, a ködben a vízcseppecskék, a majonézben az olajcseppecskék sokkal-sokkal kisebbek, mint a levegőben a por, a folyóparti vízben a homok vagy a húsleves tetején úszkáló zsírcseppek.

Általános kémia

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 051 9

A kémiának számos ága létezik (szerves, szervetlen, fizikai, analitikai, bio- és polimerkémia stb.), de általános kémia nevű diszciplínát nem ismerünk. Mégis: a General Chemistry, Allgemeine Chemie, Общая химия, kifejezések jól ismertek az egész világon. A világ minden részén százszámra találhatók ilyen címmel könyvek, és aligha van olyan egyetemi kémia fakultás, ahol ez a tantárgy ismeretlen. Az általános kémia kurzusok és könyvünk célja az, hogy az olvasó középiskolából hozott kémiai ismereteit olyan szintre segítse, amelyre a fenti szaktárgyak alapozhatnak. Feladata az alapfogalmak definiálása, mintegy a kémiai nyelv alapszókincsének megismertetése, a fontosabb fizikai és kémiai jelenségek és összefüggések megvilágítása.

A könyv több - tipográfiailag is elkülönített - szinten használható. Anyaga a középiskolai kémiától elvezet az egyetemek másod- és harmadéves fizikai kémia tárgyáig. A fontos jelenségek mellé a haladók számára mélyebb magyarázatokat mellékel, melyeket a kezdők nyugodtan átugorhatnak anélkül, hogy ez gátolná a fő gondolatmenet megértését. Az olvasót számos érdekesség, tudománytörténeti kitekintés, rengeteg színes ábra, fénykép és több száz kidolgozott példa is segíti.

Könyvünk elsőrendű célja tehát adott: bevezetés vagy inkább átvezetés a felsőfokú kémiába. A megcélzott olvasókör is adott: érdeklődő középiskolásoknak éppúgy szól, mint első- és másodéves, kémiát tanuló egyetemi hallgatóknak. Emellett ajánlható a középiskolák kémiatanárainak is: számos, a középiskolákban is könnyen használható anyagot tartalmaz - másként, mint ahogyan a középiskolákban általában tanítani szokás. Végül, de nem utolsósorban ajánljuk a könyvet mindazoknak, akik bármikor, bármilyen szinten belekóstoltak vagy belemerültek a kémia izgalmas világába.

Hivatkozás: https://mersz.hu/veszpremi-altalanos-kemia//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave