Csatári Mihályné, Krizsán Zsuzsanna

Munkavédelmi és munkaügyi ellenőrzés a kereskedelemben


Biológiai, mikrobiológiai veszélyek

A parányi, szabad szemmel nem látható, csak mikroszkóppal tanulmányozható élőlényeket összefoglaló néven mikroorganizmusoknak nevezik. A mikroorganizmusok között vannak az ember számára hasznosak, károsak és tekintélyes számban közömbösek. A mikroorganizmusok sok kárt is okoznak a világban, egyfelől a tetemes gazdasági kárt jelentő romlással, másfelől az élelmiszer-fertőzések, élelmiszer-mérgezések előidézésével. Az ember megbetegítésére képes mikroorganizmusokat kórokozóknak nevezzük, melyek az élelmiszerben való jelenlétük, illetve elszaporodásuk révén vagy mérgező anyagcseretermékeiket az élelmiszerrel elfogyasztva megbetegedést okozhatnak. A mikrobiológiai veszélyek közé soroljuk: szalmonella, Campylobacter, kólibacilus, yersinia, sigellák, bacillusok, staphylococcusok, hepatitisz A vírus, calici vírus, toxintermelő mikroszkopikus gombák. Fontos, hogy figyeljünk a mikroba és toxinja jelenlétére, szaporodására, a mikroba toxintermelésére, mikrobával fertőződésre, a mikrobák túlélésére. A mikroorganizmusok veszélye abban rejlik, hogy az élelmiszerben nem mindig okoznak érzékszervileg észlelhető elváltozást, az emberek gyanútlanul elfogyasztják a fertőzött, mikrobával szennyezett ételt.

Munkavédelmi és munkaügyi ellenőrzés a kereskedelemben

Tartalomjegyzék


Kiadó: Wolters Kluwer Kft.

Online megjelenés éve: 2019

Nyomtatott megjelenés éve: 2010

ISBN: 978 963 295 874 3

A könyv útmutatást nyújt a kereskedelmi tevékenység megkezdéséhez, biztonságos folytatásához és szankciómentes működéséhez. Ismerteti a munkavédelem és munkaügy szempontjából nélkülözhetetlen jogszabályokat, dokumentációkat, bizonylatokat, előírásokat, amelyek ismerete és megléte biztosítja, hogy a kereskedelemben tevékenykedő foglalkoztatók nyugodtan várhassák a munkavédelmi és munkaügyi ellenőrzést, és így elkerülhessék az esetleges szankciókat, bírságokat.

A kötet gyakorlati példákon, az életben előforduló eseteken, a munkáltatók és a munkavállalók által feltett kérdéseken és az azokra adott szakértői válaszokon keresztül ad tanácsot az esetlegesen felmerülő problémákra, igyekszik érthetőbbé tenni a munkavédelmi előírásokat, továbbá segít eligazodni a foglalkoztatással kapcsolatos munkaügyi jogszabályok útvesztőjében, különös tekintettel a munkaügyi ellenőrzésekre, amelyek mindig váratlanul érik a foglalkoztatókat.

Hivatkozás: https://mersz.hu/csatari-krizsan-munkavedelmi-es-munkaugyi-ellenorzes-a-kereskedelemben//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave