Papp Ilona (szerk.)

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment


Szállodai gondnokság (Housekeeping)

A szállodai gondnokság munkájának minősége meghatározó a hotel imázsa, a vendégelégedettség szempontjából. A szállodai gondnokság felelős a vendégszobák, s általában az összes ún. vendéggel érintkező területek takarításáért, így a szállodai előcsarnok, a folyosók, a lépcsőházak, a liftek, a közös mosdók, a sportközpont, s egyéb meghatározott területek takarítását is szervezi. Hasonlóképpen a személyzeti öltözők, mosdók, étkezde szintén a felelősségi körükbe tartozik. Egyes szállodákban a vendéglátó üzletek, a bankett és a konyha takarítása az „éttermi igazgató” hatásköre, másutt a konyhát kivéve, ezeket is a gondnoksághoz kapcsolják. Ezt az igazgató, esetleg a szállodalánc szabályozza. A fenti területek tisztántartása mellett a szállodai gondnokság fő feladatai a következők:

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 147 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/papp-szalloda-es-vendeglatasmenedzsment//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave