Papp Ilona (szerk.)

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment


Szervezettervezés, létszámtervezés

A szervezeti felépítés kialakítása nagymértékben függ a szállodák méretétől. Általában a szervezeti felépítés meghatározása felülről lefelé történik. A nagy nemzetközi láncoknál az egyszerűségre törekedve kidolgozták az ún. 4 D formulát, amely szerint a szállodai tevékenységeket négy igazgatóságba szervezik, melyek a következők:

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 147 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/papp-szalloda-es-vendeglatasmenedzsment//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave