Szász Levente, Demeter Krisztina (szerk.)

Ellátásilánc-menedzsment


7.1. gyakorlati példa
 
A Nutella csokoládékrém globális ellátási lánca
 
A Ferrero olasz élelmiszeripari csoport által gyártott erdei mogyorós csokoládékrém, a Nutella a vállalat világszinten is jól ismert terméke. E népszerű termék gyártásához a vállalat több kontinensről szerzi be az alapanyagokat. A cukor nagy része Brazíliából (Dél-Amerika), a kakaó Nigériából (Afrika), a pálmaolaj Malajziából (Ázsia), az alapvető fontosságú erdei mogyoró Törökországból (Ázsia), a vaníliacukor pedig Franciaországból (Európa) származik, ez utóbbi vállalat azonban Kínában is gyárt. Érdemes megjegyezni, hogy a Nutella gyártásához a vállalat a világ teljes erdeimogyoró-termelésének ¼-ét használja fel. A javarészt Törökországban megtermelt 1 millió tonna erdei mogyoróból 250 000 tonna az említett csokoládékrém gyártásához kerül felhasználásra. A vállalatcsoport központja az olaszországi Alba városában található.
A beszerzés mellett a Nutella termelése is globális szinten valósul meg, a Ferrero csoport összesen kilenc olyan gyárat működtet, ahol ezt a terméket is gyártják. A Nutella gyárak közül öt Európában (kettő Olaszországban, valamint egy-egy üzem Németországban, Franciaországban és Lengyelországban), egy Oroszországban, egy Kanadában, egy Ausztráliában, valamint további kettő Dél-Amerikában (Argentínában és Brazíliában) található. Ázsiában ugyanakkor nincs olyan Ferrero üzem, amelyben Nutellát is gyártanának, a csokoládékrém ugyanis a vállalat többi termékéhez képest jóval kevésbé népszerű. A globális beszerzésen túl a Nutella üzemek néhány alapanyagot helyben vásárolnak fel, ilyen például a tejszín vagy a csomagolóanyag. Az előállított terméket, évente 250 000 tonna Nutellát, a világ 75 országában értékesítik saját értékesítési irodák működtetésével
 
Forrás: OECD (2012) Mapping Global Value Chains. Policy Dialogue on Aid for Trade

Ellátásilánc-menedzsment

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 033 5

Már az ókori görögök és rómaiak is tudták, milyen stratégiai fontossággal rendelkezik egy jól működő ellátási lánc - győzelem, vagy vereség múlhat rajta. Nincs ez máskepp napjainkban sem, sőt! Világunk versenyszemléletű, folyamatosan és gyakran változó üzleti életében cégek fennmaradása vagy bukása múlhat az ellátási lánc tudatos és hatékony menedzsmentjén, avagy épp annak hiányán.

Jelen könyv kiválóan összefoglalja az ellátásilánc-menedzsment legfontosabb döntési területeihez kapcsolódó ismereteket, amelyek minden olyan egyetemi hallgató számára hasznos támpontot jelentenek, akik ezen a területen képzelik el szakmai karrierjüket. Továbbá az oktatás mellett a könyv a gyakorló szakembereknek is komoly segítséget nyújthat: a változatos vállalati példák és esettanulmányok jól szemléltetik a szakma jelenlegi legjobb gyakorlatait és kihívásait. Remélem, mindannyian hasznosnak találják majd e kiadványt, akár tanulmányaik során, akár a már meglévő ismereteik frissítésére vagy akkor is, ha csak hobbiból forgatják majd ezen lapokat!

Hopka Balázs, ügyvezető igazgató

Emerson Kft., Kolozsvár

Manapság az előrejelezhetőség, a flexibilitás és a gyors reakcióidő azok a kulcstényezők, melyek megvalósulása esetén állíthatjuk egy összetett folyamatról, hogy megfelelő és alkalmazható. Ez a többtényezős kihívás teljesen igaz az ellátási láncok tervezésénél, kezelésénél és folyamatos fejlesztésénél. Jelen jegyzet - melyet az olvasó a kezében tart - sikeresen vette ezt az akadályt és integrálta egy óriási csokorba azon ismereteket, melyeket birtokolnia kell egy szakembernek, aki a területtel foglalkozik. A gyakorlati példák, esettanulmányok nagy száma szervesen egészíti ki az elméleti ismereteket, egy diáknak létfontosságúak ezek, hiszen ezek által érti meg igazán a mechanizmusokat.

A jegyzet ügyes tagoltsága megengedi, hogy esetleg csak a bennünket érdeklő fejezeteket tanulmányozzuk, de olvashatósága hívogat minket a folyamatos áttanulmányozásra is. Szívből ajánlom minden kedves olvasónak, legyen még csak alapismereteket gyűjtő diák, vagy éppen szigorlatra, szakdolgozatra készülő végzős illetve ismereteit „modernizálni”, továbbfejleszteni vágyó szakember!

Pudleiner Rezső, lean menedzser

TE Connectivity, Esztergom

Az átfogó ellátási láncok irányításának képessége az értékteremtés fontos eszközévé vált az utóbbi időkben. Egyszerűen, a verseny intenzitása kikényszerítette az új eszköz használatba vételét, a globalizáció pedig lehetőséget teremtett rá. A szerzők könyve kétségtelenül a legfrissebb alkotás magyar nyelven, mely sok új ismeretet és módszertant ad az olvasó kezébe. Az elméleti felvetések jó gyakorlati illusztrációt kapnak, egyúttal sok sikeres vállalkozással ismerteti meg az olvasót. A fejezetek végén található, gondosan összeállított kérdések pedig ellenőrzik, hogy az olvasó igazán megértette a felkínált tudásanyagot.

Dr. Vörös József, az MTA levelező tagja, egyetemi tanár

Pécsi Tudományegyetem

Hivatkozás: https://mersz.hu/szasz-demeter-ellatasilanc-menedzsment//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave