Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


Analitikájuk

A „masked” mikotoxinok analitikájához át kell alakítani a molekulát, majd kivonás és tisztítás után lehet meghatározni a mennyiségét. A Z14G és a D3G gabonából történő kivonásához szerves oldószer – általában acetonitril vagy metanol – és víz keverékét használják. Tisztításuk clean-up és immunaffin oszlopokkal történik. Direkt analízisre megfelelő standard megléte esetén kerülhet sor – ilyen jelenleg még csak a D3G-re van. Ennek hiányában indirekt módon, (savas, lúgos és/vagy enzimes) hidrolízist követően lehet elvégezni a kimutatást. A zearalenon mérésekor például béta-glükozidáz enzimes hidrolízist követően kimutatható a teljes, a Z14G-ből felszabadult toxin mennyisége is. Az indirekt kimutatásnak az is előnye, hogy nem ismert és nem keresett metabolitok is átalakulhatnak a vizsgált mikotoxin-molekulává. A teljes (szabad és „masked”) DON-tartalom kimutatására amilo-, proteo- és/vagy fibrolitikus enzimeket alkalmaznak.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave