Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


Takarmányreceptúra készítése sertések részére

Az utóbbi években a sertéstakarmányozásban mind a receptúrák összeállításakor, mind a fehérjeforrások helyettesítésekor előtérbe került az úgynevezett ideálisfehérje-elv alkalmazásának szükségessége. Az „ideális fehérje” elnevezés arra utal, hogy a takarmányfehérje aminosav-összetétele pontosan megfelel az állat igényének; nincs olyan aminosav, amely limitáló lenne, vagy amely túlzott mértékben volna jelen az adagban. Az „ideális fehérje” elméletének kidolgozásával sertések részére Angliában már az 1980-as évek elejétől foglalkoztak. Ez azonban még az állatok összes (bruttó) aminosav-szükségletén alapult. Ezt megelőzően is több szerző fejezte ki a sertések aminosav-szükségletét oly módon, hogy az egyes aminosavakból szükséges mennyiséget a lizin százalékában adták meg. A legelsők közé sorolható Loen (1966), aki keményítőérték-arányosan határozta meg a hízósertések bruttó lizinszükségletét, és a lizin százalékában közölte a többi aminosav mennyiségét.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave