Barcs István (szerk.)

Egészségügyi mikrobiológia 7.


Ízeltlábúak, rágcsálók

Az egészségre káros ízeltlábúak és rágcsálók élelmiszer-szennyezőként és kórokozó-közvetítő szerepükkel lehetnek veszélyesek. Repülő ízeltlábúak (légy, darázs) a környezetben előforduló fertőző forrásokból (szeméttároló, tetemek) terjesztenek kórokozókat. Élelmiszer-kártevők (zsizsik, lisztbogár) az élelmiszert megrágják, mikrobás szennyeződést okoznak. Rágcsálók (egér, patkány) az élelmiszert elfogyasztják, károsítják és ürülékükkel, vizeletükkel szennyezik azokat. Gyakran terjesztenek kórokozókat (pl. szalmonellákat, Leptospirát, Trichinella spiralist).

Egészségügyi mikrobiológia 7.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

Hivatkozás: https://mersz.hu/barcs-egeszsegugyi-mikrobiologia-7//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave