Barcs István (szerk.)

Egészségügyi mikrobiológia 7.


Az élelmiszer-mikrobiológia története

Az élelmiszerek az ember mindennapi szükségletei. A készítésük és előállításuk során számos mikroorganizmussal kontaminálódnak. A bennük lévő mikrobákkal az emberek is kapcsolatba kerültek, anélkül, hogy tudomást szereztek volna róluk. Az élelmiszerek okozta megbetegedések sokszor összefüggnek az előállítással.

Egészségügyi mikrobiológia 7.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

Hivatkozás: https://mersz.hu/barcs-egeszsegugyi-mikrobiologia-7//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave