Barcs István (szerk.)

Egészségügyi mikrobiológia 7.


A környezet gázatmoszféra-összetétele

A levegő összetételének megváltoztatásával is befolyásolható a mikrobák szaporodása. Az oxigéntartalom csökkentése, a szén-dioxid koncentrációjának növelése jó tárolási módszer. Gátolja a romlást okozó aerob mikroorganizmusok szaporodását, de az anaerobokét serkentheti. Hasonló viszonyok alakulnak ki a vákuumcsomagolt élelmiszereknél is.

Egészségügyi mikrobiológia 7.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

Hivatkozás: https://mersz.hu/barcs-egeszsegugyi-mikrobiologia-7//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave