Horváth Gabriella (szerk.)

Élelmezés-egészségtan I.


Ochratoxinok

Sokféle gomba termel ochratoxinokat. Közülük a leggyakoribb az Aspergillus ochraceus, mint fő toxintermelő gomba már igen alacsony nedvességigény mellett is szaporodik, erősen nefrotoxikus és hepatotoxikus vegyületeket szintetizál.

Élelmezés-egészségtan I.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 502 6

Hivatkozás: https://mersz.hu/horvath-elelmezes-egeszsegtan-i//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave