Horváth Gabriella (szerk.)

Élelmezés-egészségtan I.


Élelmiszer besugárzás

A hagyományos fizikai tartósítási eljárások (hőkezelés, fagyasztás, szárítás) mellett új lehetőségként áll rendelkezésre az ionizáló sugárzás.

Élelmezés-egészségtan I.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 502 6

Hivatkozás: https://mersz.hu/horvath-elelmezes-egeszsegtan-i//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave