Vogronics Péterné (szerk.)

Élelmezés-egészségtan II.


Ételmérgezések

A Clostridium genushoz tartozó baktériumok a természetben széles körben elterjedt mikrobák. Az anaerob csoportjához tartozó Gram pozitív, spórás pálcák. Élelmezés-egészségügyi szempontból a két legfontosabb species a C. botulinum és a C. perfringens.

Élelmezés-egészségtan II.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 519 4

Hivatkozás: https://mersz.hu/vogronics-elelmezes-egeszsegtan-2//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave