Vogronics Péterné (szerk.)

Élelmezés-egészségtan II.


A mikroorganizmusok szerepe az élelmiszerek romlásában

A mikroorganizmusok tevékenysége kedvezőtlen, ha nagymértékű elszaporodásukkal az élelmiszerek hasznos anyagait lebontják, káros anyagcsere termékeket produkálnak és ezzel az élelmiszerek romlását okozzák.

Élelmezés-egészségtan II.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 519 4

Hivatkozás: https://mersz.hu/vogronics-elelmezes-egeszsegtan-2//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave