@book {
	author = {Mák, Erzsébet and Bodor, Zsanett and Hermánné Juhász, Réka and Molnár, Szilvia and Vékony, Blanka},
	title = {Ételkészítési technológia és kolloidika},
	year = {2024},
	publisher = {Akadémiai Kiadó},
	isbn = {978 963 664 048 4},
	doi = {10.1556/9789636640484},
	URL = {https://mersz.hu/kiadvany/1221}
}