A Szilvásváradon található La Contessa Kastélyhotel már többször elnyerte a „Zöld szálloda” címet. Kezdeményezéseik közé tartozik az energiatakarékos fényforrások használata, hőcserélő rendszer alkalmazása, valamint odafigyelnek a zöldterületek nagyságára és ezek megóvására (Lacontessa 2023).

Ezek az esettanulmányok azt mutatják, hogy a fenntarthatóság sikeresen integrálható a szállodai működés különböző aspektusaiba – az építéstől és az energiagazdálkodástól kezdve a hulladékcsökkentésen át a közösségi szerepvállalásig. A fenntartható kezdeményezések nemcsak a környezetvédelemhez járulnak hozzá, hanem fokozzák a vendégélményt, javítják a márka hírnevét, és gazdasági előnyökkel járnak. A fenntarthatósági gyakorlatok a magyarországi szállodák széles skáláján megtalálhatók, a luxusszállodáktól a nemzetközi láncokig. Az egyes szállodák fenntarthatósági kezdeményezései terjedelmükben és megvalósításukban eltérőek lehetnek, de együttesen hozzájárulnak a környezeti hatások csökkentéséhez és a felelős turizmus előmozdításához az országban (Jandzsó–Péter 2023).

Empirikus kutatásunk vonzáskörzetében található az István Parkhotel és Gasztrofarm, Zala vármegyében, Sormáson. A farm jelenleg vegyszermentes mezőgazdálkodást folytat egy süllyesztett üvegházban (walipini) és egy kertben, és folyamatban van egy 1500 négyzetméteres, természetes energiára összpontosító üvegház építése. A „Tündérkertben” őshonos magyar gyümölcsfák találhatók. A hozzájuk tartozó éttermet friss gyümölccsel és gyümölcslevekkel látják el, az ajándékboltot pedig tartósítószer-mentes termékekkel, például lekvárokkal és szörpökkel. A farmon több mint ezer darabból álló baromfiállomány található; a látogatók egy erre a célra kialakított sétányon keresztül meg is tekinthetik az állatokat, valamint a baromfitenyésztéssel kapcsolatos oktatási intézményként is működnek. A tulajdonos országosan elismert gyógynövényparkot hozott létre, frissen betakarított fűszernövényeket használ a konyhában, és kerüli az olyan adalék anyagokat, mint a Vegeta vagy a nátrium-glutamát. Az említett kezdeményezések célja, hogy a vendégek minőségi, önfenntartó alapanyagokhoz jussanak, elősegítve a fenntarthatóságot és a környezettudatos mezőgazdasági gyakorlatot (István Parkhotel 2023; Jandzsó–Péter 2024b).

A másik zalai példa a 7 Vezér Történelmi Kalandpark és Garabonciás Farm, illetve az Aphrodite Hotel közötti szimbiotikus kapcsolat. A Zalakaros mellett található Garabonciás Farm a 7 Vezér Történelmi Kalandparkkal együttműködve átfogó, kikapcsolódást, szórakozást és oktatást ötvöző élményt kínál a családoknak. A farm a zalakarosi Aphrodite**** Hotel Venus*** superior szerves részét képezi, az étterem elsődleges alapanyagait szállítja (Hotel Venus 2023). A farmon számos modern és hagyományos állat él; jólétüket a helyszínen termesztett növényekből származó természetes és egészséges táplálkozással biztosítják.

A szállodaipar fenntarthatósági kezdeményezései mindenféle méretű szállodában hatékonyan integrálhatók, különös tekintettel a társadalmi fenntarthatóságra, a közösségi szerepvállalásra, az alkalmazottak jólétére és a kulturális örökség megőrzésére. Emellett fontos kiemelni ezeknek a kezdeményezéseknek a pozitív hatását a helyi közösségekre, a vendégélményre és a magyar szállodaipar általános fenntarthatóságára. A Garabonciás Farm szerepe a felelős turizmusban és a környezettudatosság előmozdításában abban rejlik, hogy példát mutatnak a turizmusiparnak, ösztönözve a fenntartható gyakorlatok szélesebb körű elterjedését a magyar vendéglátásban.