4.1. Üzemeltetők és szállodai részlegek fenntarthatósági törekvései strukturált interjúk alapján

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

Kvalitatív vizsgálatunk során négy zalakarosi szálloda válaszait elemeztünk, amelyek válsághelyzetben eltérő stratégiákat alkalmaztak. Mindegyik szállodában a vezérigazgatót vagy a tulajdonost, valamint öt részlegvezetőt kérdeztünk meg, többek között a sales departmentet, a health department and SPA-t, a housekeepinget, a food & beverage-et, valamint az engineering and maintenance-t.

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

Az eredmények szerint a kiselejtezett bútorok szállodákban való hasznosítása költséghatékony és fenntartható belsőépítészeti megközelítést képvisel, amely összhangban van a környezet megóvásának célkitűzéseivel. A használt bútorok felújítása vagy kreatív újrahasznosítása nemcsak a környezeti felelősségvállalást mutatja be, hanem a szállodai dekorációt is egyedivé teszi. Ez a gyakorlat, amely gazdaságosabbnak bizonyult, mint új bútorok beszerzése, vonzó a fenntarthatóságot kereső vendégek számára. A vizsgált szállodák közül kettőben talajalapú légkondicionálást alkalmaznak az innovatív hőmérséklet-szabályozás érdekében, és mindenütt alkalmaznak víztakarékos berendezéseket. A mozgásérzékelős világítás javítja az energiahatékonyságot és a vendégek kényelmét. A legtöbb szállodában hűtőszivattyúk vannak beépítve, egyben pedig termálvizet használnak a hulladékhő hasznosítására. Vizsgálatunk feltárta a szelektív hulladékgyűjtés széles körben elterjedt gyakorlatát, a légkondicionálás és az árnyékolás változatos megközelítéseit, valamint a tereprendezési és öntözési módszerek széles skáláját. Az összetevők helyi beszerzése kölcsönösen előnyös a szállodák és a közösségek számára. Rövid beszerzési lánc biztosítja ezt, ugyanakkor távolabbról történő, nagy mennyiségű beszerzés esetén nem hanyagolhatják el a másodfokú árdiszkriminációt sem, amely komoly kedvezményt jelent az alapanyag-vásárlás során. A hatékony élelmiszerhulladék-kezelési stratégiák magukban foglalják az ehető cikkek szétosztását a személyzetnek, a pazarlás minimalizálása érdekében kis tányérok alkalmazását, valamint az egyszer használatos műanyagok felszámolását célzó aktív kezdeményezéseket. Minden szálloda felelős hulladékolaj-kezelést alkalmaz újrahasznosítási gyakorlatában. A vegyszermentes tisztítószerek használata az egészségesebb környezet iránti elkötelezettséget jelzi. A kiselejtezett textíliák újrahasznosítása hozzájárul a hulladékcsökkentéshez, a szállodák pedig optimalizálják a mosási műveleteket a költséghatékonyság érdekében. Az ágyneműt és a törölközőket minden vendég távozásakor cserélik le, illetve hosszabb ott-tartózkodás esetén háromnaponta. Mindegyik szálloda függönyöket, egy szálloda pedig redőnyt használ a szobák elsötétítésére, ami tükrözi az iparág elkötelezettségét a hatékonyság és a vendégek elégedettsége iránt.
Tartalomjegyzék navigate_next
Keresés a kiadványban navigate_next

A kereséshez, kérjük, lépj be!
Könyvjelzőim navigate_next
A könyvjelzők használatához
be kell jelentkezned.
Jegyzeteim navigate_next
Jegyzetek létrehozásához
be kell jelentkezned.
    Kiemeléseim navigate_next
    Mutasd a szövegben:
    Szűrés:

    Kiemelések létrehozásához
    MeRSZ+ előfizetés szükséges.
      Útmutató elindítása
      delete
      Kivonat
      fullscreenclose
      printsave