Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor (szerk.): Körhinta • A körforgásos gazdaság a turizmuságazat nézőpontjából
›
VII. Egy csipetnyi Balaton – A helyi termékek népszerűsége az utazók körében
›
5. Helyi termékek iránti kereslet a Balatonnál
›
5.2. Helyi termékek vásárlása a Balatonra utazók körében

5.2. Helyi termékek vásárlása a Balatonra utazók körében

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

Az alábbiakban egy empirikus adatfelvétel eredményeinek segítségével mutatjuk be a helyi termékek iránti keresletet. A 2021 januárjában, a magyar lakosság körében végzett kérdőíves megkérdezés keretében a kutatásban részt vevők beszámoltak arról, hogy balatoni utazásuk során vásároltak-e helyi terméket. Az 1000 fős, a magyar lakosságra kor, nem és lakóhely tekintetében reprezentatív mintán belül 532 válaszadó adott számot egy általa kiválasztott, legalább egyéjszakás tartózkodással járó, szabadidős célú utazásról, amelynek célpontja a Balaton térsége volt (lásd 3. táblázat). Az utazás körülményeit és a válaszadók szociodemográfiai helyzetét jellemző kérdések mellett helyet kapott a helyi termékek iránti kereslet feltérképezése is. Az erre irányuló kérdésben a kérdőívet kitöltők az alábbi válaszkategóriákat választhatták (többválaszos kérdés).

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

  • Élelmiszer-jellegű termékek
    • Utazás során saját használatra vásárolt
    • Utazás utáni saját használatra vásárolt
    • Más részére vásárolt
    • Nem vásárolt
  • Nem élelmiszer-jellegű termékek
    • Utazás során saját használatra vásárolt
    • Utazás utáni saját használatra vásárolt
    • Más részére vásárolt
    • Nem vásárolt
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

3. táblázat. A minta összetétele
Demográfiai jellemzők
Minta megoszlása
Nem
Nő – 51,3%
Férfi – 48,7%
Életkor
18–29 éves – 22,5%
30–49 éves – 44,1%
50 év feletti – 33,4%
Lakóhely
Főváros – 17,8%
Város – 52,2%
Község – 30,0%
Végzettség
Alapfokú – 11,5%
Középfokú – 69,4%
Felsőfokú – 19,1%
Forrás: saját kutatás, n=532
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

Az adatfelvétel eredményei – amellett, hogy összességében felmérik a helyi termékek iránti kereslet volumenét – feltárják az egyes szegmensek eltérő magatartását.

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

A fejezet esettanulmányát adó, a Balatont szabadidős céllal felkereső utazók körében végzett megkérdezés eredményei szerint az utazók héttizede vásárolt helyi terméket. Hasonlóan más kutatásokhoz, a Balaton esetében is nagyobb a kereslet az élelmiszer-jellegű termékek iránt. Ezen belül pedig nagyobb azoknak az utazóknak az aránya, akik az élelmiszer-jellegű helyi termékeket az utazás alatti fogyasztásra, nem az utazás utáni használatra vásárolták meg. A nem élelmiszer-jellegű helyi termékeket az utazók inkább mások részére – vélhetően ajándékként – veszik. Amennyiben azt vizsgáljuk, hogy nem saját részre milyen típusú helyi termékeket vásárolnak a balatoni utazók, úgy azt látjuk, hogy a nem élelmiszer termékek dominálnak abban az esetben, amikor mások számára keresünk ajándékot.

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

A kérdőíves megkérdezés azonosított néhány fontos összefüggést az utazók szociodemográfiai jellemzői és a helyi termékek iránti kereslet között. A 30–49 év közötti balatoni turisták az átlagosnál nagyobb érdeklődést mutatnak a nem élelmiszer-jellegű termékek iránt, ezzel egyidejűleg az átlagosnál kisebb mértékben térnek haza élelmiszertermékekkel – mind a saját részre, mind pedig a mások részére történő vásárlás esetében. Az 50 év felettiek körében éppen fordított a helyzet: ebben a szegmensben nagyobb a potenciálja a nem élelmiszer-jellegű termékeknek, amennyiben azt az utazás utáni időszakra vásárolják (saját részre vagy másoknak egyaránt). Ez a termékkör tekinthető a szuveníreknek. Az utazók lakóhelye szerint feltárt összefüggések az alábbiak.

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

  • A Budapestről érkezők kevésbé érdeklődnek a mások részére vásárolt, nem élelmiszer-jellegű helyi termékek iránt.
  • A vármegyeszékhelyen élők az átlagosnál nagyobb potenciált jelentenek a nem élelmiszer-jellegű termékek számára, elsősorban a saját részre történő vásárlást tekintve.
  • A városokban élők körében nagyobb a kereslet a mások részére vásárolt élelmiszer-jellegű termékek, a saját részre vásárolt nem élelmiszer-jellegű, illetve a nem saját részre vásárolt nem élelmiszer-jellegű helyi termékek iránt.
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

A helyi termékek iránti keresletet befolyásolja továbbá az utazók képzettsége. A középfokú végzettséggel rendelkezők az átlagosnál nagyobb arányban vásárolnak – élelmiszer- és nem élelmiszer-jellegű – helyi termékeket mások részére. A felsőfokú végzettséggel rendelkezők körében egy kivételével (mások számára vásárolt, nem élelmiszer-jellegű helyi termék) minden esetben nagyobb az érdeklődés.
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

1. ábra. Helyi termékek vásárlása a balatoni utazás során
Forrás: saját kutatás
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

Az utazás motivációja nem meglepő módon hatással van a helyi termékek iránti keresletre. A Balatont szabadidős céllal felkeresők az átlagosnál nagyobb mértékben vásárolnak helyi termékeket, amennyiben az utazásuk fő célja a bor és a gasztronómia, illetve a kulturális rendezvények, fesztiválok meglátogatása. Ezzel egyidejűleg az aktív utazáson résztvevők, valamint a rokonokat és barátokat felkeresők kisebb arányban vesznek helyi termékeket. Az aktív turizmus esetében ebben vélhetően az is szerepet játszik, hogy egy-egy gyalogos vagy kerékpáros túra esetén a látogatók nem szeretnének cipekedni, vagy egyszerűen nincs lehetőségük helyi termék vásárlására például egy tanösvény felkeresése során.
 

Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!

4. táblázat. A helyi termékek iránti kereslet az utazás fő motivációja szerint
Melyik jellemezte legjobban az utazást?
Pihenés, üdülés (%)
Rokonok, barátok felkeresése (%)
Aktív utazás, sportolás (%)
Bor és gasztro-nómiai utazás (%)
Kulturális rendezvény, fesztivál meglátogatása (%)
Egészség-megőrzés (%)
Egyéb (%)
Élelmiszer – Az utazás alatti fogyasztásra/ használatra
75,9
6,1
7,1
2,0
4,1
0,7
4,1
Élelmiszer – Az utazás utáni fogyasztásra, saját részemre
75,0
3,8
5,3
4,5
6,1
1,5
3,8
Élelmiszer – Nem saját részemre
73,3
3,3
6,7
3,3
0,0
0,0
13,3
Élelmiszer – Nem vásároltam
68,3
11,3
8,1
1,6
3,8
0,0
7,0
Nem élelmiszer – Az utazás alatti fogyasztásra/ használatra
76,.8
5,4
6,3
2,7
2,7
1,8
4,5
Nem élelmiszer – Az utazás utáni fogyasztásra, saját részemre
75,9
3,4
5,2
4,3
5,2
1,7
4,3
Nem élelmiszer – Nem saját részemre
77,5
3,8
3,8
3,8
3,8
0,0
7,5
Nem élelmiszer – Nem vásároltam
69,6
11,2
8,4
0,7
4,5
0,0
5,6
Forrás: saját kutatás
chevron_left
chevron_right
Tartalomjegyzék navigate_next
Keresés a kiadványban navigate_next
A kereséshez, kérjük, lépj be!
Könyvjelzőim navigate_next
A könyvjelzők használatához
be kell jelentkezned.
Jegyzeteim navigate_next
Jegyzetek létrehozásához
be kell jelentkezned.
    Kiemeléseim navigate_next
    Mutasd a szövegben:
    Szűrés:
    Kiemelések létrehozásához
    MeRSZ+ előfizetés szükséges.
      Útmutató elindítása
      delete
      Kivonat
      fullscreenclose
      printsave