4.2. Kistermelők innovációs gyakorlatai
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p1 (2025. 12. 07.)
Chicago
Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p1)
APA
Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p1)
Kutatási eredményeink alapján a magyar és német kistermelők innovációs irányai különbségeket mutatnak, tükrözve a helyi piaci igényeket és a gazdasági környezet egyedi jellemzőit. Míg a magyar termelők inkább a termékpaletta bővítésére és a termelési hatékonyság növelésére törekszenek, addig a német termelők az ökológiai fenntarthatóság és a digitális kapcsolattartás fontosságát emelik ki.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p2 (2025. 12. 07.)
Chicago
Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p2)
APA
Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p2)
A magyar kistermelők többnyire termékeik fejlesztésére és a gyártási folyamatok optimalizálására koncentrálnak, figyelembe véve a változó fogyasztói elvárásokat, a piaci és gazdasági környezetet, valamint a klímaváltozás jelentette kihívásokat. Az innovációk között található a receptúrák rendszeres bővítése és új termékek bevezetése, amelyek célja a vásárlók folyamatosan változó igényeinek kielégítése. Az egyik termelő például új ízvilágokat kísérletezett ki, mint a fokhagymával töltött szilva vagy a csalamádéval töltött paprika. Mások a gyártási infrastruktúrát modernizálták, mint például az öntözőrendszer fejlesztése vagy új növényvédelmi eszközök beszerzése. Egy termelő kiemelt figyelmet fordít a gluténmentes termékek fejlesztésére, és ennek érdekében folyamatos konzultációt folytat gluténérzékeny vásárlóival. „A vevőim ajánlották, melyik liszteket használják otthon, és tesztelik is a fejlesztés alatt álló termékeimet” – meséli az egyik termelő, aki célzott termékfejlesztéssel reagál a speciális étrendű fogyasztók igényeire.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p3 (2025. 12. 07.)
Chicago
Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p3)
APA
Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p3)
Ezzel szemben a német kistermelők nagyobb hangsúlyt fektetnek az ökológiai és környezetvédelmi megoldásokra, például műanyag csomagolás helyett újrahasználható bevásárlótáskákat vezettek be, míg egy másik német termelő a napenergiára való áttérést említette mint kiemelt fejlesztési irányt: „Fotovoltaikus rendszereket használunk az energiaellátásban.” Az online jelenlét erősítése szintén kulcsfontosságú a német piacon; sokan saját webshopokat hoztak létre, és aktívan jelen vannak a közösségi médiában is, így egyre szélesebb körben érhetik el a vásárlóikat. Egy termelő ezt így fogalmazta meg: „Facebook-oldalon és webshopon keresztül értékesítjük a termékeinket”, ezáltal növelve a termékek elérhetőségét és a vásárlói bázist.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Fehérvölgyi Beáta–Lőrincz Katalin–Michalkó Gábor (szerk.) (2025): Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641436 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p4 (2025. 12. 07.)
Chicago
Fehérvölgyi Beáta, Lőrincz Katalin, Michalkó Gábor, szerk. 2025. Körhinta. : Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p4)
APA
Fehérvölgyi B., Lőrincz K., Michalkó G. (szerk.) (2025). Körhinta. Akadémiai Kiadó – Pannon Egyetemi Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641436. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1314k__90/#m1314k_88_p4)
Összességében a magyar termelők nagyobb mértékben fókuszálnak a termékkínálat folyamatos megújítására és a hatékonyabb termelésre, míg a német termelők erősebb ökológiai és digitális innovációkkal igyekeznek fenntarthatóbb és elérhetőbb megoldásokat kínálni a vásárlóik számára. Ez a megközelítésbeli különbség rávilágít, hogy a két ország kistermelői eltérő stratégiákkal reagálnak a helyi fogyasztói elvárásokra és környezeti kihívásokra, mindemellett a lehetőségeik természetesen nagyban befolyásolják a bevezetett innovációkat.
Letöltés
A letöltés befejezése után azonnal olvashatod a kiadványt.
A letöltéshez MeRSZ+ előfizetés szükséges.
Mappáim
Még nem hoztál létre mappát.
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
