Tartalomjegyzék navigate_next
- INNOVATÍV TAKARMÁNYOZÁS
- Impresszum
- Támogatók
- Köszönetnyilvánítás
- Előszó
- 1. Bevezetés
- chevron_right2. A takarmányok kémiai összetétele
- 2.1. Bevezetés
- 2.2. Szárazanyag-tartalom
- chevron_right2.3. N-tartalmú anyagok
- chevron_right2.4. N-mentes szerves anyagok
- chevron_right2.5. A takarmányok egyéb szerves anyagai
- chevron_right2.6. Ásványi anyagok és kölcsönhatásaik
- 2.7. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 2.1. Bevezetés
- chevron_right3. A takarmányok laboratóriumi vizsgálata során alkalmazott fontosabb analitikai módszerek és ezek értékelése
- 3.1. Bevezetés
- 3.2. Mintavétel
- chevron_right3.3. Klasszikus takarmányanalitika
- chevron_right3.4. Modern takarmányanalitika – szofisztikált vizsgálati lehetőségek
- chevron_right3.5. Takarmányok adalékanyag-tartalmának vizsgálata
- 3.6. Állatgyógyászati készítmények vizsgálata
- chevron_right3.7. Takarmánybiztonsági vizsgálatok – antinutritív és nemkívánatos anyagok analitikája
- 3.8. Biokémiai módszerek alkalmazása (polimeráz-láncreakció, PCR-technika)
- 3.9. Mikrobiológiai vizsgálatok
- 3.10. A laboratóriumi mérési eredmények értékelése
- 3.11. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 3.1. Bevezetés
- chevron_right4. A takarmányok táplálóértékének és a táplálóanyagok értékesülésének meghatározása
- 4.1. Bevezetés
- chevron_right4.2. A gazdasági haszonállatok takarmányainak energiaértékelése
- chevron_right4.3. A gazdasági haszonállatok takarmányainak fehérjeértékelése
- chevron_right4.3.1. Biológiai módszerek
- chevron_right4.3.2. A fehérjeérték meghatározása az emészthetőség alapján
- chevron_right4.3.3. A takarmányok hasznosítható aminosav-tartalmának meghatározása
- Irodalom
- 4.1. Bevezetés
- chevron_right5. A takarmány- és táplálóanyag-felvétel és -metabolizmus (lebontás) központi idegrendszeri és neurohormonális szabályozása
- 5.1. Bevezetés
- 5.2. Néhány fontosabb fogalom magyarázata
- 5.3. Központi egység: a hipotalamusz
- chevron_right5.4. A hipotalamuszba érkező szignálok a szervezet tápanyag-ellátottságáról és az anyagcsere állapotáról
- 5.5. A tápanyagfelvétel szabályozása a hipotalamuszban
- chevron_right5.6. A végrehajtók
- chevron_right5.6.1. A humorális végrehajtók
- 5.6.1.1. A hipotalamo–hipofízis–máj tengely, a növekedési hormon és a metabolikus szabályozás
- 5.6.1.2. A hipotalamo–hipofízis–pajzsmirigy (HPT) tengely, a termoreguláció
- 5.6.1.3. A hipotalamo–hipofízis–mellékvesekéreg (HPA) tengely, a stressz hatása a táplálékfelvételre és az energiametabolizmusra
- 5.6.1.4. A hipotalamo–hipofízis–gonád (HPG) tengely, a szaporodás és az anyagcsere összefüggései
- 5.6.1.1. A hipotalamo–hipofízis–máj tengely, a növekedési hormon és a metabolikus szabályozás
- chevron_right5.6.1. A humorális végrehajtók
- 5.7. A táplálékfelvétel hedonikus aspektusa
- 5.8. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 5.1. Bevezetés
- chevron_right6. A takarmányozás hatása a bél morfológiai állapotára és a mikrobiota összetételére, valamint az állatok teljesítményére
- 6.1. Bevezetés
- chevron_right6.2. A különböző bélszakaszok morfológiája
- chevron_right6.2.2. Vastagbél
- chevron_right6.3. A bélflóra vagy mikrobiota
- 6.4. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 6.1. Bevezetés
- chevron_right7. A molekuláris takarmányozás
- chevron_right8. A gazdasági haszonállatok táplálóanyag-szükséglete
- 8.1. Bevezetés
- chevron_right8.2. Létfenntartó táplálóanyag-szükséglet
- chevron_right8.3. A növekedés táplálóanyag-szükséglete
- chevron_right8.4. A tejtermelés táplálóanyag-szükséglete
- chevron_right8.4.1. A tej táplálóanyagainak képződése
- 8.4.2. A tejtermelés energiaszükséglete
- 8.4.3. A tejtermelés fehérjeszükséglete
- 8.4.4. A tejtermelés ásványianyag-szükséglete
- 8.4.5. A tejtermelés vitaminszükséglete
- 8.4.6. A testtartalékok szerepe a tejtermelés táplálóanyag-szükségletének fedezésében
- chevron_right8.5. Az áru- és tenyésztojás-termelés táplálóanyag-szükséglete és a tojáshéj minősége
- chevron_right8.6. A gyapjútermelés táplálóanyag-szükséglete
- chevron_right8.7. A munkavégzés táplálóanyag-szükséglete
- chevron_right8.8. A szaporodási folyamatok táplálóanyag-szükséglete
- chevron_right8.8.1. Az ivari működés neuroendokrin szabályozásának rövid áttekintése
- 8.8.2. Táplálóanyag-ellátás a reprodukciós fázis különböző szakaszaiban
- 8.8.3. Ivar- és tenyészérettség
- chevron_right8.8.4. A takarmányozás hatása a nőivarú állatok szaporodási folyamataira
- 8.8.5. A takarmányozás hatása a hímivarú állatok szaporodási folyamataira
- 8.9. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 8.1. Bevezetés
- chevron_right9. A gazdasági haszonállatok ivóvízigénye
- chevron_right10. In ovo és in utero táplálóanyag-ellátás
- chevron_right11. A táplálóanyagok hatása a haszonállatok immunrendszerére és egészségi állapotára
- 11.1. Bevezetés
- 11.2. A takarmányozásimmunológia fejlődése
- chevron_right11.3. Az immunrendszer áttekintése
- 11.3.1. Az immunrendszer evolúciója és jellegzetességei
- 11.3.2. Az immunrendszer felépítése
- 11.3.3. Az immunfelismerő receptorok szerkezete és funkciója
- 11.3.4. Kommunikáció az immunrendszer sejtjei között
- 11.3.5. Az immunrendszert felépítő sejtes elemek
- 11.3.6. A perifériás immunrendszer: a bőr és a nyálkahártyák immunológiája
- 11.3.1. Az immunrendszer evolúciója és jellegzetességei
- chevron_right11.4. A táplálóanyag-ellátás hatása az immunrendszer működésére
- 11.5. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 11.1. Bevezetés
- chevron_right12. Takarmánytoxikológia
- 12.1. Bevezetés
- 12.2. A takarmányok toxikus anyagokkal való szennyeződésének lehetőségei
- 12.3. A takarmánytoxikológia fontosabb szakkifejezései
- 12.4. Toxikus anyagok metabolizmusa az állati szervezetben
- 12.5. A toxicitást befolyásoló tényezők
- 12.6. Aminosavak és biogén aminok által előidézett mérgezések
- 12.7. Avasodott zsírok által okozott mérgezések
- 12.8. Vitamintoxikózisok
- 12.9. Ásványianyag-toxikózisok
- 12.10. Nitrát- és nitritmérgezés
- 12.11. A takarmánynövények toxikus anyagai
- 12.12. Növényvédő szerek által okozott mérgezések
- 12.13. Rodenticidek által előidézett mérgezések
- 12.14. Kokcidiosztatikumok által előidézett mérgezések
- 12.15. Poliklórozott aromás vegyületek (PCDH) által előidézett mérgezések
- 12.16. Policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) által előidézett mérgezések
- 12.17. A takarmányok által előidézett toxikus hatások megelőzésének lehetőségei
- 12.18. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 12.1. Bevezetés
- chevron_right13. A takarmányozás és a molekuláris genetika kapcsolata (nutri- és epigenomika)
- chevron_right14. A takarmányozás hatása az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok minőségére
- 14.1. Bevezetés
- chevron_right14.2. A takarmányozás hatása a tehéntej minőségére
- 14.2.1. A takarmányozás hatása a tej fehérjetartalmára
- 14.2.2. A takarmányozás hatása a tej zsírtartalmára és zsírsavösszetételére
- 14.2.3. A takarmányozás hatása a tej vitamintartalmára
- 14.2.4. A takarmányozás hatása a tej ásványianyag-tartalmára
- 14.2.5. A nyerstej összetételének hatása a tejtermékek minőségére
- 14.2.6. Ízhiba a tejben
- 14.2.1. A takarmányozás hatása a tej fehérjetartalmára
- chevron_right14.3. A takarmányozás hatása a tojás minőségére
- chevron_right14.4. A takarmányozás hatása a hús minőségére
- 14.5. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 14.1. Bevezetés
- chevron_right15. Az éghajlatváltozás, a növények fotoszintézise és a haszonállatok takarmányozása közötti kapcsolat
- 15.1. Bevezetés
- chevron_right15.2. Az éghajlatváltozás
- chevron_right15.3. Az éghajlatváltozás fotoszintézist érintő hatásai
- chevron_right15.4. A környezeti hőmérséklet hatása a gazdasági haszonállatok prooxidáns és antioxidáns mérlegére
- chevron_right15.5. Az éghajlatváltozás hatása a gazdasági haszonállatok teljesítményére
- 15.6. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 15.1. Bevezetés
- chevron_right16. A takarmányozás és a környezetterhelés közötti kapcsolat
- 16.1. Bevezetés
- chevron_right16.2. Az állatitermék-előállítás N- és P-terhelése
- chevron_right16.2.1. A nitrogénürítés csökkentésének lehetőségei
- chevron_right16.2.2. A foszforürítés csökkentésének lehetőségei
- 16.3. Az állatitermék-előállítás nyomelemterhelése
- chevron_right16.4. Az állatitermék-előállítás metánterhelése
- 16.5. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 16.1. Bevezetés
- chevron_right17. A hazai takarmányozásban használatos fontosabb takarmánykomponensek
- 17.1. Bevezetés
- chevron_right17.2. Zöldtakarmányok
- chevron_right17.2.1. A legelő
- chevron_right17.2.2. Termesztett zöldtakarmányok
- chevron_right17.3. Tartósított zöldtakarmányok
- 17.4. Gyökér- és gumós takarmányok
- chevron_right17.5. Magvak
- 17.6. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 17.1. Bevezetés
- chevron_right18. Mikotoxinok a takarmány- és élelmiszerláncban
- 18.1. Bevezetés
- 18.2. A penészgombákról általában
- 18.3. A mikotoxinokról általában
- chevron_right18.4. A klímaváltozás lehetséges hatása a mikotoxin-szennyezettségre
- chevron_right18.5. A főbb mikotoxinok, hatásmechanizmusuk, állat- és humán egészségügyi hatásaik
- chevron_right18.5.1. Trichotecénvázas toxinok
- chevron_right18.5.2. Zearalenon
- chevron_right18.5.3. Fumonizinek
- chevron_right18.5.4. Aflatoxinok
- chevron_right18.5.5. Ochratoxin A
- chevron_right18.5.6. Egyéb (ún. „emerging” Fusarium) mikotoxinok
- chevron_right18.5.7. Kötött (vagy rejtett, ún. masked) mikotoxinok
- 18.5.8. Multi-mikotoxikózisok (mikotoxinok együttes előfordulása, kölcsönhatásaik)
- chevron_right18.6. A főbb mikotoxinok élelmiszer-biztonsági megítélése
- 18.7. Kockázatbecslés
- 18.8. A mikotoxinok megengedett határértékeinek jogi szabályozása
- 18.9. A mikotoxinok káros hatásának megelőzési lehetőségei a takarmány- és élelmiszerláncban
- 18.10. Kitekintés a jövőbe
- 18.11. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 18.1. Bevezetés
- chevron_right19. Különböző mezőgazdasági, ipari és egyéb melléktermékek felhasználása a takarmányozásban
- 19.1. Bevezetés
- chevron_right19.2. Malomipari melléktermékek
- chevron_right19.3. Olajipari melléktermékek
- chevron_right19.4. Az etanolgyártás melléktermékei
- chevron_right19.5. Cukoripari melléktermékek
- 19.6. Söripari melléktermékek
- 19.7. Konzervipari melléktermékek
- chevron_right19.8. Állati eredetű melléktermékek
- 19.9. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 19.1. Bevezetés
- chevron_right20. Adalékanyagok alkalmazása a takarmányozásban a legújabb kutatási eredmények alapján
- chevron_right21. Takarmányreceptúra-készítés sertések és brojlerek részére az ideálisfehérje-elv, valamint a takarmánykomponensek emészthető aminosav-tartalma alapján
- chevron_right22. A modern takarmánygyártás technológiájának fontosabb elemei
- 22.1. Bevezetés
- 22.2. A modern keveréktakarmány-gyártás jellemzői
- chevron_right22.3. A takarmánygyártás műveletei
- chevron_right22.3.1. A takarmánygyártó üzemek logisztikai műveletei
- chevron_right22.3.2. A dercés keveréktakarmány-gyártás műveletei
- 22.3.3. A pelletálás
- chevron_right22.3.4. A hőkezelési eljárások műveletei
- 22.3.4.1. Gőzölés
- 22.3.4.2. Főzés és puffasztás
- 22.3.4.3. Száraz hőkezelés (pörkölés)
- 22.3.4.4. „Robbantott” gabona (popcorn) készítése
- 22.3.4.5. Pelyhesítés
- 22.3.4.6. Sugárzásos kezelés (mikronizálás)
- 22.3.4.7. Tószterezés (pirítás)
- 22.3.4.8. Kondicionálás
- 22.3.4.9. Hűtés
- 22.3.4.10. Higienizálás
- 22.3.4.11. Felületi kezelések (coating)
- 22.3.4.12. Extrudálás
- 22.3.4.13. Expandálás
- 22.3.4.1. Gőzölés
- 22.3.5. A késztermék kezelése
- 22.4. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 22.1. Bevezetés
- chevron_right23. A termékminőség, -biztonság és -elfogadhatóság közötti kapcsolat, valamint a minőség-ellenőrzés a takarmányiparban
- 23.1. Bevezetés
- chevron_right23.2. A termékminőség, -biztonság és -elfogadhatóság közötti kapcsolat
- chevron_right23.3. Az ipari keveréktakarmány-gyártás minősége és biztonsága
- 23.4. Receptúrakészítés
- 23.5. Alapanyag-előkészítés
- 23.6. Gyártás
- 23.7. Utókezelés, további feldolgozás
- 23.8. Tárolás, kiszállítás
- 23.9. A minőségi takarmány-előállítás személyi feltételei
- 23.10. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 23.1. Bevezetés
- chevron_right24. A non-invazív diagnosztikai technikák (CT, MRI, PET, szinkrotron) alkalmazási lehetőségei a takarmányozásban és a termékminőség ellenőrzésében
- 24.1. Bevezetés
- chevron_right24.2. Az állati test összetételének meghatározása különböző technikákkal
- chevron_right24.2.1. CT (komputertomográfia)
- chevron_right24.2.2. MRI (mágneses magrezonanciás képalkotás)
- chevron_right24.2.3. PET-kamera (pozitronemissziós tomográf)
- 24.2.4. Kombinált modalitások
- 24.2.5. Új típusú elektrongyorsítók THz-es és Röntgen-fotonok nagy intenzitású nyalábjainak keltésére (szinkrotron)
- 24.3. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 24.1. Bevezetés
- chevron_right25. Matematikai modellek alkalmazása a takarmányozásban
- chevron_right26. A precíziós élelmiszer-előállító termékpálya és a precíziós takarmányozás
- 26.1. Bevezetés
- 26.2. A precíziós élelmiszer-előállító lánc
- 26.3. A precíziós takarmányozásról általában
- chevron_right26.4. A precíziós takarmányozás fontosabb elemei
- 26.4.1. Takarmánykomponensek, takarmányreceptúra-készítés és a takarmány minőségének ellenőrzése
- 26.4.2. A teljes körű, átfogó takarmányozás (Total Nutrition) elvének alkalmazása
- 26.4.3. A hőstressz káros hatásának csökkentése takarmányozási eszközökkel
- 26.4.4. Molekuláris takarmányozás és a molekuláris genetika eredményeinek alkalmazása a takarmányozásban
- 26.4.5. A takarmányozás és a genetika közötti kapcsolat
- 26.4.6. A precíziós takarmányozás további elemei
- 26.4.7. A precíziós takarmányozás néhány fontosabb technikai feltétele
- 26.4.1. Takarmánykomponensek, takarmányreceptúra-készítés és a takarmány minőségének ellenőrzése
- 26.5. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 26.1. Bevezetés
- chevron_right27. A takarmányozás jogi és etikai szabályozása
- 27.1. Bevezetés
- chevron_right27.2. Takarmányozásjogi és etikai fogalmakról
- 27.2.1. Élelmiszer
- 27.2.2. Élelmiszerlánc
- chevron_right27.2.3. Jog
- chevron_right27.2.4. Etika
- 27.2.1. Élelmiszer
- chevron_right27.3. Szabályozás
- chevron_right27.4. Az alkalmazott takarmányjogi szabályozás és a takarmányjog alkalmazásának területei
- 27.5. Takarmány(ozás) eredetű események az élelmiszerláncban
- 27.6. Várható tendenciák a jövőben a takarmánygyártás jogi szabályozása területén az EU-ban és Magyarországon
- 27.7. Fontosabb megállapítások
- Irodalom
- 27.1. Bevezetés
- chevron_right28. A takarmányozástudomány jövője
- A kötet szerzői és lektorai
Keresés a kiadványban navigate_next
Könyvjelzőim navigate_next
A könyvjelzők használatához
be kell jelentkezned.
be kell jelentkezned.
Jegyzeteim navigate_next
Jegyzetek létrehozásához
be kell jelentkezned.
be kell jelentkezned.
Kiemeléseim navigate_next
Mutasd a szövegben:
Szűrés:
Kiemelések létrehozásához
MeRSZ+ előfizetés szükséges.
MeRSZ+ előfizetés szükséges.
Útmutató elindítása
delete
Mappába rendezés
Helyezd a kiadványt az általad választott mappá(k)ba!Letöltés
A letöltés befejezése után azonnal olvashatod a kiadványt.
A letöltéshez MeRSZ+ előfizetés szükséges.
Mappáim
Még nem hoztál létre mappát.
Új mappa
Szerkesztés
Törlés
Biztosan törölni szeretné a mappát?
1 órás próbaidőszak elindítása
Szeretném kipróbálni a MeRSZ+ kibővített funkcióit.
MeRSZ+ funkció
Folyamatos görgetés
A beállítások között a 
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
Hírlevél-feliratkozás
MENNYIRE TALÁLTAD HASZNOSNAK?
MeRSZ+ funkció
archívum
Az Akadémiai Digitális Archívumban hozzáférhetsz az Akadémiai Kiadó 1950–1996 között megjelent több ezer kötetéhez. A gyűjteményben való böngészéshez a MeRSZ saját keresőjét használhatod.
Próbáld ki a MeRSZ+ funkciókat ingyen!
1 órás díjmentes használathoz kattints az Kipróbálom gombra.
Kedvenceimhez adás
A kiadványokat, képeket, kivonataidat kedvencekhez adhatod, hogy a tanulmányaidhoz, kutatómunkádhoz szükséges anyagok mindig kéznél legyenek.
Próbáld ki a MeRSZ+ funkciókat ingyen!
1 órás díjmentes használathoz kattints az Kipróbálom gombra.
Ha nincs még felhasználói fiókod, regisztrálj most, vagy lépj be a meglévővel!
MeRSZ+ funkció
Mappába rendezés
A kiadványokat, képeket mappákba rendezheted, hogy a tanulmányaidhoz, kutatómunkádhoz szükséges anyagok mindig kéznél legyenek.
Próbáld ki a MeRSZ+ funkciókat ingyen!
1 órás díjmentes használathoz kattints az Kipróbálom gombra.
MeRSZ+ funkció
Kivonatszerkesztés
Intézményi hozzáféréssel az eddig elkészült kivonataidat megtekintheted, de újakat már nem hozhatsz létre.
Próbáld ki a MeRSZ+ funkciókat ingyen!
1 órás díjmentes használathoz kattints az Kipróbálom gombra.
MeRSZ+ funkció
Folyamatos görgetés
Választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan olvasnád-e a könyveket. A görgetősávon mindig láthatod, hol tartasz, mintha csak egy nyomtatott könyvet tartanál a kezedben.
Próbáld ki a MeRSZ+ funkciókat ingyen!
1 órás díjmentes használathoz kattints az Kipróbálom gombra.
Kivonat
fullscreenclose
printsave