Kőműves Zsolt Sándor, Dajnoki Krisztina, Pató Gáborné dr. Szűcs Beáta, Poór József, Szabó Katalin, Szabó-Szentgróti Gábor, Szabó Szilvia (szerk.)

Kilábalás – Újranyitás – Növekedés

Poszt-Covid-szindróma és bizonytalan helyzet menedzsment szempontjai

fejezet: 7. esettanulmány. Nehéz elengedni a harminc évet: vidéki vendéglátás és a négylábú barátaink (Módosné Szalai Szilvia – Jenei Szonja)

A falvak fontos emberei a polgármester, a pap, a jegyző, az orvos és nem utolsósorban a vendéglős vagy kocsmáros. Esetünk főszereplője ez utóbbi szerepkörben tevékenykedik, ismeri Koroncó település lakóit és viselkedésüket. Sok társához hasonlóan ő is foglalkozik más gazdálkodási tevékenységgel, munkavonalú németjuhász kutyákat tenyészt, állateledelt forgalmaz és tréningeket tart a négylábú kedvenceknek és gazdáiknak. Az esettanulmányban bemutatjuk, hogy míg a frekventált helyeken a vendéglátó tevékenység lassacskán fellendülőben van, addig vidéken a korlátozások maradandó kereslet-visszaesést eredményeztek. Kíméletlen konkurenciaharc, a szabadtéri talponállóként működő dohányboltok, a fiatalok szokásainak megváltozása sok településen idővel az egységek bezárásához vezethet. A munkaerő biztosításával szintúgy többféle probléma adódhat. Sokan tartanak a vendéglátóipari munkák újbóli, időszakos leállásától, tehát egy súlyos, nagyszámú megbetegedést okozó és ezért korlátozásokat kiváltó újabb hullámtól. A viszonylag magas bérek ellenére sem lehet elegendő állandó munkaerőt találni, az alkalmi munkaerő munkához való hozzáállása pedig gyakran nem megfelelő. A főként menüt kínáló étterem a konkurencia miatt nem tud árat emelni, miközben a nyersanyagok költségei, az elvárt munkabér és ezzel együtt annak járulékai folyamatosan emelkednek. A felsorolt problémák miatt az étterem bezárása is szóba került, de „nehéz elengedni a belefektetett harminc évet”. A kutyákkal kapcsolatos tevékenységek sikeresebbnek bizonyultak az utóbbi időszakban, azonban a sokirányú terhelés nehezen viselhető. Nem is beszélhetünk munka és magánélet egyensúlyáról, egy családdal és kikapcsolódással töltött hétvége elérhetetlenné válik. A kutyák azonban nagy örömet okoznak, és a pandémiás időszak alatt jó hatással voltak gazdáik lelkiállapotára is. Ennek jutalma a finom falat és a jó hangulatú tréning. Erről lesz szó ebben az esettanulmányban.

Tartalomjegyzék

Kiadó: Wolters Kluwer Hungary Kft.

Online megjelenés éve: 2022

ISBN: 978 963 594 061 5

Menedzsment

A válságokból – okozza bármilyen természeti katasztrófa vagy szűklátókörű emberi cselekedetek sora – a kilábalás soha nem rutin feladat, nincs két egyforma bejárandó útvonal, ugyanakkor a cél legfontosabb jellemzője mégis azonos: a válság előtti állapothoz képest megerősödve jönni ki belőle. Gazdasági, társadalom rendszerek esetében ez nem pusztán azt jelenti, hogy a válságot túlélni képes, korábbi anyagi és szellemi értéktermelő folyamatokat még hatékonyabban legyünk képesek végezni, hanem azt is, hogy a megerősödés keretében történjen prevenció: lehetőleg ugyanez a helyzet ne ismétlődhessen meg, láthassuk előre és tudjuk megelőzni, illetve hatását radikálisan csökkenteni. Mindez azt jelenti, hogy a vezetés számára nincs egy az egyben másolható forgatókönyv. A menedzsmentnek egy adott szervezet esetében a helyi és regionális tényezők figyelembevételével kreatív, egyedi és hatékony megoldásokat kell kidolgoznia.

Ha fentiekben egyetértünk, joggal tehető fel a kérdés: miért van szükség olyan könyvre, amely egy konkrét válság és az azt követő kilábalási és növekedési pályára állási időszak menedzsment eszközeit mutatja be?

A válasz ugyanakkor egyértelmű: nem tudunk másból tanulni. Ha a változás- és válságmenedzsment irodalmát áttekintjük, látható, hogy nem tudunk mást tenni, mint rögzíteni a tényeket, elemezni a sikeresnek bizonyult stratégiákat és döntéseket éppúgy, mint a kudarcokat annak érdekében, hogy egy következő válság idején gazdagabb eszköztárból meríthessenek a menedzserek a megoldáskereső folyamataikban. Alkothatók elméleti modellek és sikeresnek tűnő ökölszabályok, mégis a vezetők szakmai kihívása és felelőssége, hogy azokat megfelelően adaptálják a konkrét helyzetben.

Hivatkozás: https://mersz.hu/kilabalas-ujranyitas-novekedes//

BibTeX EndNote Mendeley Zotero