Loading [MathJax]/jax/output/HTML-CSS/fonts/TeX/fontdata.js

Csajbókné Csobod Éva, Tátrai-Németh Katalin, Czékmán Ervin, Bartos Krisztina

Élelmezési menedzsment

2., átdolgozott kiadás


A munkaköri leírás

Mint ahogy a Munka Törvénykönyve is előírja, a munkáltató a munkaviszony kezdetétől számított 7 napon belül köteles a munkavállalót tájékoztatni a munkakörével kapcsolatos feladatairól. Ennek a kötelezettségének a munkaköri leírás átadásával tesz eleget, amelynek elkészítése a közvetlen vezető feladata, akinek a kidolgozás során figyelembe kell vennie a szervezet működését szabályzó egyéb előírásokat is. A munkaköri leírás nem része a munkaszerződésnek, mivel egy egyoldalú tájékoztatásról van szó, amelyben a munkáltató által adott információkat a munkavállaló tudomásul veszi. Ezzel együtt alapdokumentumnak tekinthető, hiszen akár munkahelyi vagy munkajogi vita esetében is fontos lehet. Azt, hogy a munkavállalóval közölték a feladatait, és ő tudomásul vette, az átvételt igazoló munkavállalói aláírás igazolja. A munkaköri leírásoknak nincs sem alaki, sem tartalmi előírása. Általában 1-2 oldalas dokumentum, melynek elkészítéséhez elengedhetetlen a munkakör elemzése, melynek során végig kell gondolni, hogy mit várunk el a munkavállalótól, milyen feladatokat kell ellátnia, milyen belső és külső kapcsolatai lesznek, mekkora a felelőssége, milyen kompetenciákra, ismeretekre van szükség a pozíció betöltéséhez. A körültekintően készített munkaköri leírások egymáshoz igazodva garantálják, hogy nem marad ellátatlan feladat, így pontos és folyamatos lesz a feladatellátás. A munkaköri leírás terjedelme munkakörönként eltérő. A munkahelyi vezető munkaköri leírása részletesebb, tagoltabb, mint a szervezeti felépítés alsóbb szintjén elhelyezkedő dolgozóké. A feladatok megosztása, a felelősségi körök kialakítása miatt érdemes a vezető munkaköri leírásából levezetni a beosztottakét. A munkaköri leírás 2 vagy 3 példányban készül, amelyből 1 példány a munkavállalóé, 1 példány a munkahelyi vezetőé, és 1 példány kerülhet az irattárba.

Élelmezési menedzsment

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2024

ISBN: 978 963 664 022 4

A közétkeztetés rendkívül fontos szerepet tölt be a lakosság egészséges életmódjának, táplálkozásának alakításában. Az élelmezési üzemek vezetése, irányítása és gazdálkodási tevékenysége széles szakmai ismeretet kíván a gyakorló élelmezésvezetőktől. A könyv elsősorban a szakmát elsajátítani készülő dietetikushallgatók és élelmezésvezető szakképesítésben részt vevők számára készült, de hasznos lehet a már gyakorlatban dolgozó kollégák számára is. A fejezetek összeállítása során a szerzők törekedtek az élelmezésvezetői/élelmezésmenedzseri munka minden szegmensét érthetően, világosan, az összefüggések feltárásával bemutatni. Ezek közé tartozik a közétkeztetés társadalmi szerepe, feladata, területei, a közétkeztetésben érintett szereplők köre, a közétkeztetés szabályozásának eszközei, az élelmezési ellátás szervezési és informatikai feladatai és annak háttere. A könyv foglalkozik a közétkeztetésben alkalmazandó speciális menedzseri tevékenységekkel, valamint az élelmezés minőségirányítási rendszerével is. Hangsúlyos szerepet kap a kor szellemének megfelelően a fenntarthatóság biztosítása az élelmezés teljes vertikumában. A könyv szerzői a szakma elismert szakemberei, akik több éves kiváló elméleti és gyakorlati tapasztalattal rendelkeznek.

Hivatkozás: https://mersz.hu/csajbokne-csobod-tatrai-nemeth-czekman-bartos-elelmezesi-menedzsment-2kiad//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave