10.2.1. A receptes weboldalak vizsgálatának eredményei
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p1 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p1)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p1)
Az amatőr hobbiszakácsok, valamint a professzionálisabb szakácsok receptjeiből álló kutatói korpuszban azonosított mezoszintű diszkurzív egységeket, illetve azok pontos gyakorisági adatait a 9. táblázat mutatja be. A szerkezeti egységek táblázatban feltüntetett sorrendje (nagyrészt) ikonikusan szemlélteti a műfaji megvalósulásokban azonosítható tipikus sorrendet is. Az eredmények értelmezéséhez az abszolút gyakorisági adatok mellett igen lényegesek azok a relatív gyakorisági adatok is, amelyeket a „Hány receptben?” címet viselő oszlopok mutatnak be, ezek nyújtanak ugyanis tájékozódási pontot a tekintetben, hogy az adott szerkezeti egység kidolgozása mennyire lényegi a műfaji eseményben. Ezen eredmények további árnyalását teszik lehetővé a kísérleti korpusz elemzésének adatai (lásd 10.2.2. fejezet).
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_table_10 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_table_10)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_table_10)
9. táblázat. A receptes weboldalakról származó, autentikus receptekből álló kutatói korpuszban azonosított diszkurzív szerkezeti egységek és azok gyakorisági adatai1
Diszkurzív szerkezeti egység kódszáma, megnevezése |
Amatőr receptek (össz.: 25 db) | Professzionális receptek (össz.: 25 db) | ||||
Abszolút gyak. |
Hány receptben? |
Abszolút gyak. |
Hány receptben? | |||
5.2.1. | cím nélküli bevezető rész (egy receptben több különböző egység is szerepelhet); „keret” | |||||
5.2.1.1. |
alapinformációk a receptről* | 41 | 23 (92%) |
49 | 25 (100%) | |
5.2.1.2. |
a recept születésének a története | 3 | 3 (12%) | 2 | 2 (8%) | |
5.2.1.3. |
személyes megjegyzés a recepthez | 4 | 4 (16%) | 4 | 4 (16%) | |
5.2.1.4. |
plusz ismeret közlése a receptről | 3 | 3 (12%) | 2 | 2 (8%) | |
5.2.1.5. |
pozitív viszonyulás kialakítása a recepthez |
2 | 2 (8%) | 17 | 17 (68%) | |
5.2.2. | Hozzávalók című rész | 25 | 25 (100%) |
25 | 25 (100%) | |
5.2.3. | Előkészületek című rész | – | – | – | – | |
5.2.4. | Elkészítés című rész | 25 | 25 (100%) |
25 | 25 (100%) | |
5.2.4.1. |
záró instrukciók |
– |
– |
– |
– | |
5.2.4.2. |
a produktum tálalása/fogyasztása |
8 | 8 (32%) | 8 | 8 (32%) | |
5.2.4.3. |
elkészítési folyamat végeredménye | 2 | 2 (8%) | 3 | 3 (12%) | |
5.2.5. | kiegészítő megjegyzések (a Hozzávalók vagy az Elkészítés című részen belül) | |||||
5.2.5.1. |
figyelmeztetés, tanács |
4 | 4 (16%) | 3 | 2 (8%) | |
5.2.5.2. |
értelmezés, kommentár | 32 | 13 (52%) |
41 | 21 (84%) | |
5.2.6. | cím nélküli instrukciók, tipográfiailag elkülönülve |
– |
– |
– |
– | |
5.2.7. | Ajánló című rész; „keret” | 2 | 2 (8%) | – | – | |
5.2.8. | Tipp című rész; „keret” | 4 | 4 (16%) | – | – | |
5.2.9. | cím nélküli befejező rész (egy receptben több is szerepelhet az alábbiak közül); „keret” | |||||
5.2.9.1. |
teljes recept lezárása: elköszönés |
– |
– |
25 | 25 (100%) | |
5.2.9.2. |
más receptek ajánlása | – | – | 23 | 23 (92%) | |
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p4 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p4)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p4)
A receptek legfontosabb szerkezeti egységei tehát azok a részek voltak, amelyek rendre a Hozzávalók és az Elkészítés címmel (paratextussal) ellátva fordultak elő, valamennyi esetben az itt jelzett sorrendben. A Hozzávalók című rész a lista diszkurzív sémáját valósította meg, amellyel a receptíró azt a specifikusabb célkitűzést érte el, hogy ráirányította a befogadó figyelmét az étel elkészítéséhez szükséges alapanyagokra, illetve azok pontos mennyiségére:
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p6 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p6)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p6)
(79) Hozzávalók
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p7 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p7)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p7)
1 kg vajbab (sárgahüvelyű „zöldbab”)
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p8 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p8)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p8)
1 fej vöröshagyma
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p9 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p9)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p9)
1 ek kacsazsír
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p10 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p10)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p10)
2 mokkáskanál csemege őrölt pirospaprika
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p11 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p11)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p11)
1 csokor petrezselyemzöld
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p12 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p12)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p12)
1-2 ek 6%-os balzsamecet (ízlés szerint)
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p13 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p13)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p13)
ízlés szerint só2
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p15 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p15)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p15)
Ennek a (79) példával szemléltetett listának a megértése elengedhetetlen ahhoz, hogy a recept műfaja elérje célját, vagyis a recept olvasója el tudja készíteni az adott ételt. A hozzávalók listája ugyanakkor olyan módon aktiválja a procedurális megértést, hogy ebben a diszkurzív egységben nem dolgozódik ki nyelvileg explicitté téve az instruálás tevékenysége. Így a „hogyan csináld” típusú megismerés sikeres működtetéséhez a befogadónak jóval nagyobb mértékben kell támaszkodnia a nyelvi referenciapontok által kevéssé támogatva aktiválódó kontextuális ismereteire, ennek részeként a műfaji tudására is (vö. Emott 1999: 21–23; Simon 2014: 107–109). Előfordult ugyanakkor az is, hogy a Hozzávalók című rész alcímekkel (pl. A tésztához; A krémhez és a töltelékhez; A kenéshez3) ellátott alegységekre tagolódott. A tagolással a megnyilatkozó jelezte az elkészítendő étel fontosabb alkotórészeinek vagy az elkészítés egyes fázisainak az elkülönülését, illetve azt, hogy ennek mentén a listában felsorolt dolgok csoportosíthatók, a kialakított csoportok pedig különböző cselekvésekhez és cselekvéssorokhoz köthetők.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p16 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p16)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p16)
Az amatőr receptes oldalakon Elkészítés címet viselő, a streetkitchen.hu-n pedig cím nélkül szereplő, de azonos funkciójú szerkezeti egységben ellenben kidolgozottá váltak az adott étel elkészítésére irányuló instrukciók. Ezt azt jelenti, hogy a recept írója ebben a részben konstruálja meg azt a nem diszkurzív természetű, manuális cselekvéssort, amelyet a recept olvasójának szükséges elvégeznie – a megelőző szerkezeti egységben felsorolt hozzávalók felhasználásával – az étel sikeres, azaz a megnyilatkozó szándékainak megfelelő elkészítése érdekében. Míg tehát a Hozzávalók című rész úgy működtette a procedurális megértést, hogy lehorgonyzó viszonyokkal kevéssé volt támogatva az adekvát kontextuális értelmezés, addig az Elkészítésben a procedurális megértés úgy aktiválódik, hogy jóval több nyelvi művelet kínál referenciapontot a releváns kontextuális ismeretekhez (vö. 12.2.1. fejezet).
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p18 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p18)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p18)
(80) Elkészítés
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p19 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p19)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p19)
A tésztához
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p20 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p20)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p20)
1. A tojásokat szétszedjük, a fehérjéből cukorral fényes, krémes habot készítünk.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p21 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p21)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p21)
2. Az élesztőt egy csipet cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p22 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p22)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p22)
3. A tojássárgáját egy tálba öntjük, hozzáadjuk a puha vajat, a tejfölt, a felfutott élesztőt, sózzuk és elkeverjük. [...]4
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p24 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p24)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p24)
(81) A céklakrémleveshez a szeletelt hagymát és fokhagymát egy lábasban közepes lángon 5-6 perc alatt átpirítjuk az olívaolajon. Jöhet hozzá a finomra vágott kakukkfű nagy része és a vörösbor, amit a negyedére forralunk. Felöntjük 1 liter alaplével és forrás után egy botmixerrel krémesre zúzzuk az alapot. [...]5
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p26 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p26)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p26)
Mindhárom vizsgált amatőr receptoldalon előfordult, hogy a (81) példával szemléltetett módon – összhangban a hozzávalók fentebb bemutatott csoportosításával – az elkészítés további, alcímekkel (pl. A tésztához, A krémhez és a töltelékhez stb.) ellátott egységekre volt tagolva annak érdekében, hogy az ételkészítés különböző fázisaira vonatkozó instrukciók elkülönüljenek egymástól (vö. 8.1. fejezet). Emellett a nosalty.hu-n és a cookpad.com/hu-n is számozással ellátva jelentek meg a receptírók által az űrlapon közzétett instrukciók, amelyek egy-egy elvárt cselekvés elvégzésének a mikéntjét orientálták. Ezeket a számozott instrukciókat a cookpad.com/hu-n a receptíró fotói is illusztráltak, mintegy mintát adva a befogadónak az instrukciók adekvát megvalósításával kapcsolatban – ez a mintaadás pedig jól összehangban állt a személyviszonyok konstruálásával: itt ugyanis jellemzően gyakoribb volt az E/1. formák alkalmazása (részletesen lásd a 12.2.1. fejezetet). Ezzel szemben a streetkitchen.hu-n – ahogy a (81) példa is mutatja – nem volt további belső tipográfiai tagolással ellátva az elkészítés lépéseit instruálva bemutató rész.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p27 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p27)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p27)
A Hozzávalókon és az Elkészítésen túl elmondható még, hogy valamennyi amatőr és professzionális recept tartalmazott legalább egy fotót, amely az elkészítendő ételt ábrázolta, viszonylag közelről. Ez az egyébként igen fontos vizuális elem – amelyet a 11. és 12. kép szemléltet – a táblázatban azért nem szerepel, mert ott csak a textuális diszkurzív egységek vannak feltüntetve, továbbá a kép paratextusnak tekinthető (ennek részletes tárgyalását lásd az 5.2.2. fejezetben, a beágyazott megnyilatkozások paratextusai között).
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p29 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p29)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p29)
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_18 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_18)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_18)
11. kép. Ételillusztráció a nosalty.hu-ról6
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_19 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_19)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_fig_19)
12. kép. Ételillusztráció a streetkitchen.hu-ról7
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p32 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p32)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p32)
Ha a receptek további, ugyancsak textuális diszkurzív szerkezeti egységeit vesszük sorra, akkor mind a cím nélküli bevezető rész (5.2.1. kód), mind az Ajánló és a Tipp című szerkezeti egység (5.2.7. és 5.2.8. kód), mind pedig a cím nélküli befejező rész (5.2.9. kód) hasonló funkciót töltöttek be a recept diszkurzív sémáján belül. Ez pedig nem más, mint egyfajta diszkurzív „keret” funkció (vö. Ballagó 2019b), amelynek célja az, hogy támogassa, kontextualizálja a recept középpontjában álló instruáló tevékenységet. Ez a támogató, diszkurzív állványzat szerep (vö. Tomasello 1999: 78–81, 2001; Simon 2014: 76–79) pedig a korpusz tanulságai alapján többféle diszkurzív stratégián keresztül is megvalósulhatott: erre mutat rá a fentebb felsorolt kódok és alkódok változatossága.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p33 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p33)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p33)
A recept elején két amatőr receptet leszámítva mindig helyet kaptak az „alapinformációk a receptről”. Ez a diszkurzív egység, ahogy a (82) példa is mutatja, az amatőr receptekben egy címkeszerű elemekből álló lista volt, amelyeket a receptírók a közzététel előtt az űrlapon megadott listák elemei közül választhattak ki. Ehhez képest a streetkitchen.hu receptjeiben ugyancsak címkékről volt szó, ezekből azonban kevesebb fordult elő az egyes receptekben – ahogy azt a (83) példa is mutatja –, valamint nem listaként, együttesen, a recept elején kaptak helyet, hanem a Hozzávalók előtt, illetve az instrukciók után.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p35 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p35)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p35)
(82)
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p36 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p36)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p36)
cukormentes
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p37 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p37)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p37)
laktózmentes
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p38 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p38)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p38)
gluténmentes
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p39 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p39)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p39)
tejmentes
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p40 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p40)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p40)
tojásmentes
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p42 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p42)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p42)
könnyű
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p43 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p43)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p43)
gyors
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p45 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p45)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p45)
Előkészítés 10 perc
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p46 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p46)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p46)
Főzés 15 perc
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p47 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p47)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p47)
Sütés 15 perc
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p48 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p48)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p48)
Összesen 40 perc8
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p50 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p50)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p50)
(83)
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p51 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p51)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p51)
– 4 főre +
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p52 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p52)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p52)
Elkészítési idő: 1 óra9
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p54 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p54)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p54)
Ennek a diszkurzív egységnek a szerepe a kontextualizálás, mégpedig olyan értelemben, hogy vele a megnyilatkozó további támpontokat biztosít a receptműfaj középpontjában álló instruáló tevékenység sikeres megvalósulásához azáltal, hogy olyan hasznos információkat tüntet fel, amelyek alapján a recept olvasója döntést tud hozni, hogy a recept felhasználójává szeretne-e válni. Egyszerűbben fogalmazva: a ráfordított idő, az alapanyagok allergén volta, az étel elkészítésének nehézsége stb. ismeretében el tudja dönteni, hogy el akarja-e készíteni az adott ételt vagy sem.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p55 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p55)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p55)
Végső soron tehát ez a rész a recept középpontjában álló Hozzávalók és Elkészítés című diszkurzív egységek minél sikeresebb funkcionálását kezdeményezi – és ugyanez az általános megállapítás tehető a többi „keret”-ként értelmezett mezoszintű szerkezeti egységről is. Összhangban a metadiszkurzív weblapok műfaji kodifikációs aktusaival (lásd 8.1. fejezet), a legtöbbször a Hozzávalók előtt szereplő, cím nélküli egység alkalmazásba vehette a narratíva diszkurzív sémáját („a recept születésének története”, 5.2.1.2. kód), kidolgozódhattak benne a receptíró szubjektív viszonyulásai („személyes megjegyzés a recepthez”, 5.2.1.3. kód), illetve célja lehetett az adott ételhez, illetve recepthez kapcsolódó további ismeret leíró jellegű megosztása is („plusz információ a receptről”, 5.2.1.4. kód). A professzionális receptekre pedig az volt a legjellemzőbb, hogy a receptíró célja az volt ezekkel a cím nélküli, „keret” szerepű bevezető részekkel, hogy a befogadóban pozitív viszonyulást alakítson ki a recepthez (5.2.1.5. kód):
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p57 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p57)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p57)
(84) A gyerekek nem mindig szeretik a husit, de darált formában sokkal könnyebb beépíteni az étkezésükbe. Ezért is jó ez a kukoricás ragu, ami ráadásul pillanatok alatt elkészíthető.10
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p59 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p59)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p59)
A (84) példa is mutatja, hogy ezzel a szerkezeti egységgel a receptíró tulajdonképpen a recept ajánlását végzi el (vö. Kuna 2016b). Vagyis voltaképpen ugyanaz a funkciója, mint az Ajánló című szerkezeti egységnek (5.2.7. kód), amelyet azért láttam el mégis önálló kóddal, mert egyrészt ez címmel ellátva szerepelt (egyébként kizárólag a nosalty.hu-n), másrészt mert ez nem a recept legelején, a recept címe után kapott helyet, hanem az Elkészítés című egység után. Ugyanakkor a konkrét példák azt mutatták, hogy az Ajánló paratextust egyes receptírók némiképp eltérő módon értelmezték [lásd a (85) példát]: úgy, mint az elkészült étel kínálásával, tálalásával kapcsolatos ajánlás kifejtésére szolgáló részt.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p61 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p61)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p61)
(85) Kenyérrel vagy tortillachipsszel tálaljuk!11
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p63 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p63)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p63)
Az ajánlóval megegyező helyen, az Elkészítés után szerepelt a Tipp című rész is (5.2.8. kód), ami ugyancsak egyetlen amatőr receptoldalnak volt a sajátja, a receptneked.hu-nak. Ezzel a szintén „keret” szerepű szerkezeti egységgel kapcsolatban a receptneked.hu szerkesztősége a 8.1. fejezet (74) példájában idézett elvárást fogalmazta meg (Recepthez szorosan nem kötődő megjegyzés, jó tanács.), amelyet a korpuszelemzés tanulságai alapján azonban a receptírók igen változatosan értelmeztek:
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p65 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p65)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p65)
(86a) Finom, puha omlós pékáru.12
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p66 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p66)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p66)
(86b) Kínálhatjuk különböző mártogatósokkal, például kapros-krémsajtos mártogatóssal, de a kisült falatkákat megcsorgathatjuk kevés mézzel és megszórhatjuk némi szezámmaggal is.13
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p68 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p68)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p68)
Végül ugyancsak a diszkurzív állványzatként értelmezett „keret” funkcióját töltötték be a kizárólag professzionális receptekben azonosított, ott azonban szinte kivétel nélkül minden esetben kidolgozódó cím nélküli befejező részek (5.2.9. kód). E részek szerepeltetése tehát azon kevés, a mezoszintű diszkurzív szerveződésben megragadható jellemzők közé tartozott, amelyek révén némiképp elkülönülnek egymástól az amatőr és a professzionális receptek. Ezek a részek értelmezhetők úgy, mint a recepteknek olyan paratextusai, amelyek létrehozói nem is feltétlenül az adott recept szerzői, hanem sokkal inkább a weboldal szerkesztősége. Így felvethető, hogy ezek az egységek elemezhetők a monográfia I. részében tárgyalt megnyilatkozásokat közvetlenül beágyazó paratextusok, azon belül is a beágyazott megnyilatkozások paratextusai között is (lásd 5.2.2. fejezet).
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p70 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p70)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p70)
(87) Ha tetszett a paradicsomos tagliatelle receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!14
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p72 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p72)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p72)
(88) Naná, hogy fontos a megfelelő fehérjebevitel, ha diétáztok. Ezt legegyszerűbben hússal tudjátok bevinni a szervezetetekbe, szóval hozunk is pár király receptet, hogy ne csirke-rizs legyen az állandó menü!15
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p74 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p74)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p74)
A fenti példák közül a (87) a „teljes recept lezárása: elköszönés” (5.2.9.2. kód) annotációs címkével ellátott egységet szemlélteti. A rész paratextuális jellegét erősíti, hogy a streetkitchen.hu-n valamennyi receptnek egységesen ugyanez a mondat a zárása – egyedül annyiban különbözik ez a záró egység receptenként, hogy értelemszerűen mindig az aktuális étel megnevezése (pl. paradicsomos tagliatelle) szerepel benne. Ugyanakkor ebben az egységben a videóinkat, a Facebookon, az Instagramon és a Tiktokon szavak hiperlinkként is funkcionálnak, mégpedig az adott weboldal diszkurzív hálózatán kívülre mutató hiperlinkként, ami ugyancsak az szerkezeti egység paratextusként való értelmezést támogatja. A (88) példával bemutatott, „más receptek ajánlása” (5.2.9.1. kód) annotációs címkével elemzett szerkezeti egység szerepe pedig az, hogy az adott weboldalon található receptek közötti tematikus kapcsolódási pontokra reflektáljon expliciten: vagyis az, hogy kapcsolatokat hozzon létre a weboldal mint diszkurzív hálózat csomópontjai között. Ez válik teljessé azáltal, hogy a recept alatt, a példában idézett rész folytatásaként olvasható néhány további recept címe, amely címek egyúttal a streetkitchen.hu más lapjaira mutató hiperlinkként is működnek.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p75 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p75)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p75)
Végezetül már csak egy olyan mezoszintű szerkezeti egység maradt, amelyről eddig még nem esett szó. Ez a 9. táblázatban a „kiegészítő megjegyzések” (5.2.5. kód) elnevezést viseli, amelyen belül az „értelmezés, kommentár” (5.2.5.2. kód) névvel ellátott egység igen jelentősnek tekinthető a recept műfaján belül, ugyanis mind az amatőr, mind pedig a professzionális receptek több, mint felében (52, illetve 84 százalékában) azonosítható volt ilyen egység. Ezekkel a részekkel kapcsolatban azonban fontos kiemelni azt a 9. táblázatban is jelzett sajátosságot, hogy az e kódokkal ellátott részek voltaképpen nem annyira tekinthetők önálló szerkezeti egységnek, hanem a Hozzávalók és az Elkészítés című részeken belül azonosíthatók.
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p77 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p77)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p77)
(89a) 400 g meggybefőtt (friss vagy fagyasztott is lehet)16
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p78 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p78)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p78)
(89b) Erősebb lángon folyamatosan kevergetve a zsíron megpirítjuk. Amikor majdnem kész, cukrot szórunk rá (az karamellizálódik ettől lesz szép barnás színű). Pirítás közben megpuhul a káposzta, de az a jó, ha egy kicsit ress marad. A káposzta pirítása legalább 30 percet vesz igénybe.17
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p80 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p80)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p80)
Ezek a részek (a példákban aláhúzással szemléltetve) ugyanis vagy a hozzávalók listájának egy eleméhez kapcsolódnak [lásd a (89a) példát], vagy pedig az Elkészítésben bemutatott instrukciósor egy-egy lépéséhez [lásd a (89b) példában]. Az említett nagyobb diszkurzív egységeken belüli annotációjukat pedig az motiválta, hogy a lista egyes elemeitől, illetve az egyes instrukcióktól való elkülönülésükre a receptíró a legtöbbször valamilyen explicit metapragmatikai jelzéssel rá is irányította a figyelmet. A (89a) és a (89b) példa esetében ez a metapragmatikai jelzés a zárójel használata – amelyhez a (89b) példa esetében hozzájárult a mondattal megvalósított kommunikatívcselekvés-érték (vö. 11.2.1. fejezet), valamint a deiktikus személyjelölés által kijelölt nézőpont megváltozása is (vö. 12.2.1. fejezet).
Jegyzet elhelyezéséhez, kérjük, lépj be.!
Hivatkozások
Válaszd ki a számodra megfelelő hivatkozásformátumot:
Harvard
Ballagó Júlia (2025): A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó.
https://doi.org/10.1556/9789636641184 Letöltve: https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p81 (2025. 12. 07.)
Chicago
Ballagó Júlia. 2025. A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. : Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184 (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p81)
APA
Ballagó J. (2025). A műfajiság funkcionális pragmatikai vizsgálata receptes és könyvértékelő weboldalakon. Akadémiai Kiadó. https://doi.org/10.1556/9789636641184. (Letöltve: 2025. 12. 07. https://mersz.hu/dokumentum/m1300amufa__61/#m1300amufa_59_p81)
Összességében tehát ezeknek az egységeknek az elkülönítése nem eredményez új mezoszintű diszkurzív egységeket – ugyanakkor mivel tipikusan mondatnyi egységekről van szó, a szóban forgó diskurzusrészek tulajdonképpen tekinthetők mondattal megvalósított kommunikatív cselekvéseknek, beszédaktusoknak is. Azért annotáltam viszont mégis e szakaszokat a diszkurzív szerveződés mezoszintjén is, mert ezek a részek némiképp eltérő módon valósítják meg a Hozzávalók vagy az Elkészítés című részek központi kommunikációs célját, és esetükben egy-egy további, specifikusabb kommunikációs cél is megállapítható, ami pedig hatással van más konstruálási megoldásokra is (lásd az előző bekezdés végét). Mindezzel együtt pedig ez a kategória jól rámutat arra, hogy a diszkurzív szerveződés mikro-, mezo- és makroszintje közötti átmenetek nem élesek és elvágólagosak, e szinteződés megállapítása ugyanakkor hasznos módszertani támpontként tud szolgálni a konkrét műfaji példányok elemzésekor.
1 A táblázat forrása: saját szerkesztés. A 9–10., valamint a 10.3. alfejezeteiben található 11–12. táblázatban a színes kiemelés, valamint a félkövér szedés jelzi azt, hogy az adott diszkurzív szerkezeti egység a vizsgált minta legalább 50%-ában előfordult. Azokban az esetekben, amikor a teljes sor ki van emelve színessel, ott a szerkezeti egység relatív gyakorisága az amatőr és a professzionális szövegcsoportban is meghaladta az 50%-ot.
* Ennek a szerkezeti egységnek az esetében a többi diszkurzív egységhez viszonyított kifejezetten magas abszolút gyakorisági adatoknak pusztán technikai okai vannak: ezek az ún. alapinformációk jellemzően listaszerű egységek (lásd 8.1. fejezet), a listák elemei pedig (pl. Előkészítés 20 perc; 600 kalória/adag) a legtöbb esetben tipográfiailag is elkülönültek egymástól, vagy valamely grafikus elem volt beszúrva melléjük. Így ezen szerkezeti egység különálló információs elemeit (a lista tagjait) gyakran pusztán technikai okok miatt kellett külön-külön ugyanazzal a kóddal ellátnom – ugyanis az egyetlen annotációs címkéhez tartozó kijelölés nem volt megoldható egyetlen kattintással. Így ennek a sornak az esetében a relatív gyakoriságot szemléltető „Hány receptben?” című oszlop adatai jóval beszédesebbek.
2 Forrás: https://cookpad.com/hu/receptek/16427043-zoldbabfozelek (2023. 10. 01.)
3 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/pavaszem-suti (2023. 10. 01.)
4 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/pavaszem-suti (2023. 10. 01.)
5 Forrás: https://streetkitchen.hu/fitt/balzsamecetes-ceklakremleves-dioval/ (2023. 10. 01.)
6 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/csipos-mezes-szezammagos-csirke-rizzsel (2023. 10. 02.)
7 Forrás: https://streetkitchen.hu/fitt/balzsamecetes-ceklakremleves-dioval/ (2023. 10. 02.)
8 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/pulykamaj-sult-padlizsannal (2023. 10. 02.)
9 Forrás: https://streetkitchen.hu/fitt/balzsamecetes-ceklakremleves-dioval/ (2023. 10. 02.)
10 Forrás: https://streetkitchen.hu/kids/kukoricas-husos-ragu-rizzsel/ (2023. 10. 02.)
11 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/laktato-chilis-bab (2023. 10. 02.)
12 Forrás: https://receptneked.hu/sos-sutemenyek/hajtogatott-sajtkremes-pogacsa-aranytepsi/ (2023. 10. 02.)
13 Forrás: https://receptneked.hu/szarnyas/csirkefalatok-kremsajtos-bundaban/ (2023. 10. 02.)
14 Forrás https://streetkitchen.hu/tesztapolc/paradicsomos-tagliatelle-guancialeval-es-pangrattatoval/ (2023. 10. 02.)
15 Forrás: https://streetkitchen.hu/fitt/husos-kajak-fitt/roze-kacsamell-granatalmas-gerslisalataval/ (2023. 10. 02.)
16 Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/pavaszem-suti (2023. 10. 02.)
17 Forrás: https://cookpad.com/hu/receptek/12000257-kaposztas-teszta (2023. 10. 02.)
Letöltés
A letöltés befejezése után azonnal olvashatod a kiadványt.
A letöltéshez MeRSZ+ előfizetés szükséges.
Mappáim
Még nem hoztál létre mappát.
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
