Deli-Gray Zsuzsa (szerk.)

Turizmusmarketing-esettanulmányok III.

Bay & Vine élmények – borturizmus Új-Skóciában

Robert McNutt, Kevin Schwenker, Deli-Gray Zsuzsa

A telefon erőteljesen rezgett a konyhapulton, megszakítva az őszi reggel nyugalmát, és jelezve, hogy a szőlőültetvényen túli világban zajlik az élet… Charles Bennett, a Bay & Vine Experiences vezérigazgatója a szobája ablakából csodálta a kilátást, ám most gyorsan ránézett az e-mailre: újabb elemzési jelentés érkezett, amely a weboldala forgalmának további csökkenését mutatta. Mély levegőt vett, majd tekintetét visszairányította az új-skóciai Annapolis-völgy lankáira. Javában tartott a szüreti időszak – a dolgozók sorban haladtak, és levágták a nehéz fürtöket, amelyek vastagon lógtak a tőkék között. Charles számára azonban az idei, 2025-ös szüret különös nyugtalanságot hozott.

Az eset elemzéséhez legalkalmasabb elméleti megközelítés a szolgáltatásmarketing-mix (7P modell), mivel a Bay & Vine egy élményalapú, szolgáltatásintenzív iparágban működik, ahol az értékteremtés kézzelfogható és nem tárgyiasult elemek együttesén alapul ( Garibaldi et al., 2022 ). A hagyományos termékmodellektől eltérően a 7P nemcsak a terméket, árat, értékesítési helyet és promóciót hangsúlyozza, hanem a személyzetet, folyamatokat és a fizikai bizonyítékokat is – mindegyik kulcsszerepet játszik a fogyasztói észlelt hitelesség és minőség formálásában.

Ez a keret kiemeli a Bay & Vine jelenlegi erősségeit – például a hozzáértő idegenvezetőket és az elmélyült, közösen megalkotott élményeket ( Salgueiro Rachão et al., 2021 ). Ugyanakkor rávilágít a gyengeségekre is: elsősorban a promóció terén (különösen az online és közösségimédia-jelenlétben), a folyamatokban (pl. foglalás nehézségi foka), illetve a szolgáltatások minőségét bizonyító fizikai elemek hiányosságaiban (pl. ár-érték arány, az élmények egyedisége) ( Meluzzi–Balsamo, 2021 ). A 7P alkalmazása lehetővé teszi, hogy a Bay & Vine megőrizze hitelességét, miközben rendszerszinten javítja szolgáltatásait, láthatóságát és méretezhetőségét ( Duart Alonso et al., 2021 ).

Az elemzés mélyítésére további modellek is használhatók, mint például Porter féle öttényezős modellje, az Ansoff-növekedési mátrix, a BCG portfóliómátrix, a vállalati erőforrás-alapú megközelítés (RBV) és a szolgáltatásdomináns logika (SDL).

A Bay & Vine Experiences 2019-ben alakult, azzal a céllal, hogy magas színvonalú borturisztikai élményeket kínáljon Új-Skóciában. A cég különös gonddal megtervezett szőlőbirtoktúrákra, vezetett borkóstolókra, bor-étel párosított kóstolókra, völgybeli kerékpártúrákra és szezonális szüreti programokra specializálódott. Az első években a Bay & Vine hitelességéről, professzionalizmusáról és a helyi bortermelőkkel és élelmiszergyártókkal kialakított partnerségéről vált ismertté.

Az ígéretes kezdetek ellenére az őszi szezon foglalásai mintegy 20%-kal visszaestek, és a weboldal forgalma is csökkent (ahogyan erre az e-mail is emlékeztette Charlest). Visszatérő ügyfelei továbbra is voltak, de az új ügyfelek szerzése nehezen ment. Közben a piacon új versenytársak jelentek meg – egyesek alacsony árakkal, mások pedig magas színvonalú, élményalapú szolgáltatásokkal. Legtöbbjük digitális platformokon próbálta megcélozni a potenciális vevőket, főként az Instagramot és a Facebookot használva, ahol ez idáig a Bay & Vine szinte egyáltalán nem volt jelen.

Miközben Charles nekilátott az aznapi túraszervezési feladatainak, nem tudta elhessegetni magától a gondolatot, hogy cége válaszúthoz érkezett. Pontosan látta, hogy ahogyan az új-skóciai boripar egyre növekvő elismertségnek örvendett, a verseny is fokozódott. Ezzel együtt világszerte nőtt az élményalapú utazások iránti igény. A Bay & Vine fennmaradása viszont attól függött, hogy tud-e alkalmazkodni. Tudta, hogy a következő hónapok stratégiai döntései határozzák meg, hogy a vállalat egy küzdő, kis méretű butiküzem marad-e, vagy kulcsszereplővé válik Új-Skócia borturisztikai szektorában.

Tartalomjegyzék

Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2026

ISBN: 978 963 664 215 0

Marketing Turizmus

Mind oktatási, mind szakmai szempontból igazi örömhír a Turizmusmarketing-esettanulmányok harmadik kötetének megjelenése. A válogatás valós, aktuális és gondolatébresztő eseteken keresztül segíti az olvasókat – diákokat és szakembereket – a turisztikai marketingdöntések összetett világának megértésében. Az esettanulmányok nemcsak szakmai tudást közvetítenek, hanem fejlesztik az elemzőkészséget, a problémamegoldást és a kritikus gondolkodást is. A kiadvány erőssége, hogy napjainkat meghatározó témákat dolgoz fel, többek között a digitalizáció, a mesterséges intelligencia, a desztinációmárkázás és a közösségi együttműködések szerepét a turizmusmarketingben. A harmadik kötet régóta várt, méltó folytatása az előző gyűjteményeknek, kétségtelenül értékes tananyag lesz a turisztikai felsőoktatásban, emellett pedig ajánlható mindazon szakembereknek, akik szívesen gondolkodnak a saját közvetlen területükön kívül eső problémákon.

Dr. Rátz Tamara

igazgató, Nemzetközi Központ, Kodolányi János Egyetem

tanszékvezető főiskolai tanár, Turizmus Tanszék

Megtiszteltetés számomra, hogy ajánlhatom ezt a kötetet mindazoknak, akik a turizmusmarketinget nem csupán elméletben, hanem annak valódi üzleti és emberi összefüggéseiben szeretnék megérteni. A turizmus és vendéglátás világa az elmúlt években gyökeresen átalakult, ezért különösen nagy értéke van azoknak az esettanulmányoknak, amelyek valós piaci helyzeteken, döntési dilemmákon és aktuális kihívásokon keresztül segítik a tanulást és a gondolkodást. Ez a kötet nemcsak szakmai tudást ad, hanem komplex szemléletre, kreatív problémamegoldásra és összefüggésekben való gondolkodásra is ösztönöz — pontosan arra, amire ma a turizmusban dolgozó szakembereknek a legnagyobb szükségük van. Szívből ajánlom diákoknak, oktatóknak és minden turisztikai szakembernek.

Fodor (Liptai) Judit

központi értékesítési és marketingigazgató, Danubius Hotels Zrt.

Hivatkozás: https://mersz.hu/deli-gray-turizmusmarketing-esettanulmanyok-iii//

BibTeX EndNote Mendeley Zotero