Deli-Gray Zsuzsa (szerk.)

Turizmusmarketing-esettanulmányok III.

Az új-skóciai borászat

Az új-skóciai borászat a 1990-es évek végétől jelentős növekedésen ment keresztül: míg kezdetben csak néhány borászat működött a régióban, 2025-re számuk mintegy 20-ra nőtt, és főként az Annapolis-völgyben és a Gaspereau folyó mentén helyezkedtek el. A tartomány mára sikeresen pozicionálta magát hűvös éghajlatú régióként, amely különleges fehér- és pezsgőborairól ismert. Bár Új-Skócia a Niagara-, Napa- vagy Bordeaux-régiókhoz képest kisebb és kevésbé ismert régió, ki tudná használni azokat az előnyöket, amelyek az újdonságból, az egyediségből és a régió természeti szépségeiből származtathatóak.

A Tidal Bay eredetmegjelölés, annak 2012. júniusi bevezetése óta, a helyi borászat zászlóshajója, amely biztosítja a minőséget és a regionális identitást. Az így jelölt borokat 100%-ban helyben termesztett szőlőből készítik, szigorú előírások szerint. Alkoholtartalmuk nem haladhatja meg a 11%-ot, friss, zöld gyümölcsös aromát, élénk savasságot és jellegzetes ásványosságot kell mutatniuk, továbbá évente független vakteszten kell megfelelniük. Az új-skóciai pezsgőborokról a nemzetközi borkritikusok is elismerően nyilatkoznak azok frissessége és minerális karaktere miatt.

Az évek során a turizmus az iparág láthatóságának fő mozgatórugójává vált (Garibaldi et al., 2022). Wolfville, az Annapolis-völgy kulturális és kereskedelmi központja, kulináris célpontként szerzett hírnevet. A város fesztiválokat, termelői piacokat és bortematikájú rendezvényeket szervez, köztük a világszerte ismert Devour Food and Film Festivalt, amely látogatókat vonz a térségbe egész Atlanti-Kanadából, sőt még azon túlról is.

Az iparág növekedését strukturális korlátok nehezítik: a szezonalitás erős (a látogatók többsége május és október között érkezik), és a megközelíthetőség is korlátozott, mivel a halifaxi Stanfield Nemzetközi Repülőtér az egyetlen fő belépési pont. A Niagara-, Napa- vagy Bordeaux-régióhoz képest Új-Skócia nemzetközi ismertsége még mindig alacsony.

Globálisan megfigyelhető tendencia az, hogy a fogyasztók mind inkább hajlandóak fizetni azokért az élményekért, amelyekben ő maguk is részt vesznek. A vállalatoknak azonban jelentős befektetést kell eszközölniük ahhoz, hogy ilyen típusú élményeket kínáljanak (Santos et al., 2022). A fogyasztói magatartás ebben az iparágban is átalakult: a modern borturisták olyan komplex, élményalapú programokat keresnek, amelyek túlmutatnak a hagyományos borkóstoláson – például szőlőbirtok-kerékpártúrákat, gasztronómiai párosításokat, interaktív szüreti élményeket és történetmesélő programokat (Salgueiro Rachão et al., 2021). Ezzel párhuzamosan a digitális platformok (Instagram, TikTok, TripAdvisor, influenszerblogok) váltak a felfedezés és döntéshozatal fő terepévé (Meluzzi–Balsamo, 2021). Aki nem épít erős online jelenlétet, annak kínálata gyakorlatilag láthatatlanná válik, bármilyen jó is legyen. Az ilyen versenykörnyezetben a Bay & Vine-nak együtt kell tudnia biztosítani az élményalapú utazásokat és a digitális láthatóságot.

A fenntarthatóság és hitelesség mára alapelvárássá vált ebben az iparágban is: az utazók egyre inkább értékelik a környezeti felelősségvállalást és a helyi termelőkkel kialakított partnerségeket, így a vállalatoknak ezeket a tényezőket értékajánlatuk szerves részévé kell tenniük.

Tartalomjegyzék

Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2026

ISBN: 978 963 664 215 0

Marketing Turizmus

Mind oktatási, mind szakmai szempontból igazi örömhír a Turizmusmarketing-esettanulmányok harmadik kötetének megjelenése. A válogatás valós, aktuális és gondolatébresztő eseteken keresztül segíti az olvasókat – diákokat és szakembereket – a turisztikai marketingdöntések összetett világának megértésében. Az esettanulmányok nemcsak szakmai tudást közvetítenek, hanem fejlesztik az elemzőkészséget, a problémamegoldást és a kritikus gondolkodást is. A kiadvány erőssége, hogy napjainkat meghatározó témákat dolgoz fel, többek között a digitalizáció, a mesterséges intelligencia, a desztinációmárkázás és a közösségi együttműködések szerepét a turizmusmarketingben. A harmadik kötet régóta várt, méltó folytatása az előző gyűjteményeknek, kétségtelenül értékes tananyag lesz a turisztikai felsőoktatásban, emellett pedig ajánlható mindazon szakembereknek, akik szívesen gondolkodnak a saját közvetlen területükön kívül eső problémákon.

Dr. Rátz Tamara

igazgató, Nemzetközi Központ, Kodolányi János Egyetem

tanszékvezető főiskolai tanár, Turizmus Tanszék

Megtiszteltetés számomra, hogy ajánlhatom ezt a kötetet mindazoknak, akik a turizmusmarketinget nem csupán elméletben, hanem annak valódi üzleti és emberi összefüggéseiben szeretnék megérteni. A turizmus és vendéglátás világa az elmúlt években gyökeresen átalakult, ezért különösen nagy értéke van azoknak az esettanulmányoknak, amelyek valós piaci helyzeteken, döntési dilemmákon és aktuális kihívásokon keresztül segítik a tanulást és a gondolkodást. Ez a kötet nemcsak szakmai tudást ad, hanem komplex szemléletre, kreatív problémamegoldásra és összefüggésekben való gondolkodásra is ösztönöz — pontosan arra, amire ma a turizmusban dolgozó szakembereknek a legnagyobb szükségük van. Szívből ajánlom diákoknak, oktatóknak és minden turisztikai szakembernek.

Fodor (Liptai) Judit

központi értékesítési és marketingigazgató, Danubius Hotels Zrt.

Hivatkozás: https://mersz.hu/deli-gray-turizmusmarketing-esettanulmanyok-iii//

BibTeX EndNote Mendeley Zotero