Ásványi Katalin (szerk.)

Fenntarthatóság a turizmusban


esettanulmány: Ötcsillagos kezdeményezések nemzetközi viszonylatban és Budapesten

A Kempinski Hotel Corvinus Budapest – a Kempinski nemzetközi szállodacsoport tagjaként – mind a cég központi, nemzetközi ajánlásai, mind a saját, helyi vállalásai mentén tehet és tesz lépéseket a fenntarthatóság érdekében. A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége által gondozott Zöld Szálloda-minősítés arany fokozatával rendelkezik (MSZÉSZ 2021), a szállodacsoporthoz tartozó házak versenyében második helyezést ért el, valamint együttműködik a világ egyik vezető tanúsítványszolgáltatójával, az Earthcheckkel annak érdekében, hogy ténylegesen jó eredményeket érjen el a környezeti és társadalmi fenntarthatóság terén, gyakorlati szempontból is. A szállodacsoport honlapján külön menüpont hirdeti a fenntarthatósági törekvéseket, azonban a budapesti ház aloldalán csak a praktikus információk alatt találunk információt a Zöld Szálloda díjról.

Fenntarthatóság a turizmusban

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2022

ISBN: 978 963 454 786 0

A Fenntarthatóság a turizmusban jegyzet átfogó megközelítést ad a fenntarthatóság és a turizmus kapcsolatáról. A turizmus mint a harmadik legerősebb gazdasági szektor az exportbevételek tekintetében, lényeges szerepet tölt be a fenntarthatóság elősegítésében, melynek fontosságára a 2017-es év, mint a Fenntartható turizmus fejlesztésért nemzetközi év is felhívta a figyelmet. Az 1. fejezet adja a témakör keretét, melyben a turizmus és a fenntartható fejlődési célok kapcsolatát vizsgáljuk, és a 17 cél mentén azonosítjuk a turizmus szerepét a fenntarthatóságban. A 2. fejezetben a turisztikai élményteremtést egy speciális oldalról, a tervezői gondolkodás szempontjából mutatjuk be. A 3. fejezet szól a körforgásos gazdaság lehetőségeiről a turizmusban, vagyis hogyan tudjuk ezt a koncepciót erősíteni a turizmus területén az erőforrásfelhasználás csökkentésén, az újrahasznosításon, az újrafelhasználáson, az újratervezésen és az újragondoláson keresztül. A 4. fejezetben egy konkrét desztináció, Budapest esetében értelmezzük az újrapozícionálási lehetőségeket, melyek a fenntarthatóbb irányok megvalósítását célozzák meg. Az 5. fejezetben a rendezvények területén tárjuk fel a fenntartható megoldási lehetőségeket, és három esettanulmányon keresztül mutatunk be hazai gyakorlatokat. A 6. fejezetben a fenntartható vendéglátás kihívásait és már létező megoldásait azonosítjuk, majd a 7. fejezetben kifejezetten az éttermekre vonatkozóan mutatjuk be a fenntarthatósági elvek megvalósulásának jelenlegi helyzetét és a várható trendeket. A 8. fejezetben a fenntartható múzeumi koncepciót tárjuk az olvasók elé, kitérve a gazdasági, környezeti és társadalmi pilléren túl a kulturális fenntarthatóság területére is. A jegyzet minden fejezetében azonosítjuk, hogy az egyes témakörök mely fenntartható fejlődési célhoz kapcsolódnak leginkább, mely segíti az olvasót a célok és a turizmussal való kapcsolatuk jobb megértésében.

Hivatkozás: https://mersz.hu/asvanyi-fenntarthatosag-a-turizmusban//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave