Papp Ilona (szerk.)

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment

1. sz. melléklet

A szállodai marketingterv helyzetfelmérési szempontjai:

A szálloda tárgyi környezete vizsgálatakor az alábbi tényezők felmérésére térnek ki:
- A szálloda elhelyezkedése, fekvése.
- A szálloda épületének és helyiségeinek mérete, állapota (építés/utolsó felújítás éve) (beleértve a szobák, közös helyiségek, rendezvénytermek, különféle szolgáltatóhelyek főbb jellemzőit is stb.).
- A szálloda berendezése, felszereltsége; ezek minősége, állapota.
A szálloda belső helyzetének vizsgálata magába foglalja:
- a kínált szállodai szolgáltatások pontos regisztrálását,
- szolgáltatás-kapacitásokat és azok kihasználtságát,
- a szálloda teljes tevékenységének különféle szakmai szempontok szerinti értékelését (a forgalom ártípusonkénti vizsgálata, átlagtartózkodási idő, forgalmi mutatók, naturális mutatók, pl. vendégszám, szobaéjszaka-szám, átlagár, revpár),
- piacszegmentációt: Ki a vendégkörünk? (csoportos-egyéni; nemzetiség /külföldi-belföldi; a külföldit tovább bontani/, árkategóriák szerint, tartózkodás célja szerint),
- szezonalitás vizsgálatát,
- az üzleti források vizsgálatát,
- értékesítési csatornák vizsgálatát: Travel trade, PCO-k, CI, E-commerce, egyéb,
- szöveges értékeléseket: vendégészrevételek, a jelenlegi és jövőbeli fontos szegmensek jellemzői, attitűdje, véleményük, elvárásaik − Termékeink mennyiben felelnek meg a fentieknek? − Milyen szerviz/termékfejlesztés szükséges, hogy még elfogadottabbak legyünk a piacon? − Milyen kommunikáció tűnik feléjük célszerűnek?
- a szálloda személyi hátterét.
A szálloda külső környezetének vizsgálata magába foglalja:
- a gazdasági környezetet (fizetőképes kereslet, gazdasági trendek és szabályozások),
- a jogi-politikai környezetet (törvényi előírások /pl. közegészségügyi, szakképzettségi, környezetvédelmi előírások/, turizmus szervezeti rendszere),
- a társadalmi-demográfiai környezetet (a potenciális vendégkör korösszetétele, iskolai végzettsége, jövedelmi viszonyai, életmódja, családi helyzete, családi életciklus, nemzetiség, vallás stb.),
- a szálloda számára fontos szegmensek jellemzőit, elvárásait,
- új trendeket a nemzetközi turisztikai piacon (pl. a fapadosok megjelenése okozta forgalomnövekedés) és ezek szállodánkra várható hatását,
- hazai trendeket és ezek szállodánkra várható hatását,
- a természeti környezetet (környezetvédelem, növekvő üzemanyagköltségek, növekvő energiaköltségek stb.),
- a technológiai környezetet (technológiai fejlődés, pl. internethasználók számának növekedése),
- a piaci potenciált és szerkezetet (eddigi fejlődés, trendek),
- a szálloda telephelyét érintő környezeti tényezőket,
- értékesítési helyzetet − vevők beállítottságát,
- imázst: a szállodáról alkotott kép, nyilvánosság véleménye (ismertség, a szálloda számára fontos csoportok /szállítók, munkatársak/ beállítottsága, magatartása stb.).
Kik a versenytársak?
- Jelenlegi és a tervezési időszakra a potenciális versenytársak köre.
- Mik a céljaik?
- Mi a stratégiájuk?
- Marketingtevékenységük vizsgálata (piaci jelenlét, próbarendelések, marketingkommunikáció figyelése).
- SWOT-elemzés: saját belső helyzetünk részletes összevetése a versenytársakéval (helyzetfelmérési szempontok alapján).