Papp Ilona (szerk.)

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment


A) Hagyományos megközelítés

A vendéglátást, mint folyamatot, hagyományosan az ún. áruforgalmi folyamattal írhatjuk le, amely elnevezését onnan kapta, hogy elemei – a szolgáltatást kivéve – a nyersanyagok, a vásárolt áruk feldolgozásával kapcsolatosak.

Szálloda- és vendéglátásmenedzsment

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 147 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/papp-szalloda-es-vendeglatasmenedzsment//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave