A szállodák minőségi különbségeinek kifejezésére, a vendégek tájékoztatására nemzetközileg széles körben elterjedt az 1-5 csillaggal való jelölés, de a kiemelkedően magas minőségi szintű szállodákat 6 csillaggal, vagy 7 csillaggal is minősítik (pl. a Four Seasons szállodalánc egységeit). Megjegyezzük, hogy az egyes országokban más szimbólumokkal is jelölik a különféle szállodai kategóriákat, például az Egyesült Államokban „gyémántokkal”. Előfordul, hogy egyes országokban egymás mellett több minősítési rendszer is létezik, valamint még a csillagokkal való jelölés esetén is különbségek lehetnek az egyes országok követelményei között azonos besorolás esetén is. Az Európai Unióban – elsősorban fogyasztóvédelmi oldalról – tapasztalható bizonyos egységesítésre való törekvés, így a minőséget a szabványosítás útján kívánják biztosítani. A szállodáknál is az iparban széles körben elterjedt ISO minősítési rendszert javasolják bevezetni. Egyes szállodákat – elsősorban a nemzetközi szállodaláncokhoz tartozó, tipizált szállodák esetében találkozunk ilyen gyakorlattal – ISO rendszerben minősítették, például az ACCOR által üzemeltetett valamennyi IBIS hotel rendelkezik ezzel a minősítéssel.