Kovács Edina, Kiss Kornélia

Turisztikai trendek


A vendéglátóipar jellemzői

A vendéglátóipar teljesítményének bemutatására alkalmazható néhány mutató egyike a működő egységek számát és azok változását jelzi kategóriánkénti bontásban. A Magyarországon bejegyzett, csaknem 52 ezer működő egység közül több mint 46 ezer kereskedelmi és körülbelül 5600 végez munkahelyi-, rendezvényi- vagy közétkeztetést. A 2016-os nyilvántartás szerint a kereskedelmi vendéglátóegységek kategóriájába körülbelül 29 ezer étterem és cukrászda (büfékkel és fagylaltozókkal együtt), illetve több mint 17 ezer italüzlet és zenés szórakozóhely tartozott. A kereskedelmi vendéglátóegységek 36%-át, míg a munkahelyi ellátásra szakosodott egységek 19%-át üzemeltették egyéni vállalkozók (KSH, 2017a). 2015-ről 2016-ra az országban üzemelő vendéglátóegységek száma csaknem ezerrel csökkent (5. táblázat), ezen belül az éttermek és büfék száma alig változott, a cukrászdák száma 3,6%-kal, míg a munkahelyi vendéglátóegységeké 1,6%-kal nőtt, az italüzletek és zenés szórakozóhelyek száma pedig 4%-kal csökkent (KSH, 2017a).

Turisztikai trendek

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2018

ISBN: 978 963 454 231 5

Robotportás a luxushotelben? Bitcoinnal fizethető Airbnb? Xbox-szoba vagy konditerem a gyorsvonatokon?

Ezek, a nemrég még utópiának hangzó, ám napjainkra csaknem kézzel fogható valósággá vált innovatív megoldások ma már egyetlen turisztikai szakember számára sem hangzanak ismeretlenül.

Napjaink dinamikusan változó társadalmi, gazdasági és technológiai környezete többé nem csupán a kiváltságosok lehetőségeként kínálja fel, hanem már szinte kötelezővé is teszi, hogy mindannyian lépést tartsunk a modern korral, ismerjük fel a kihívásait és használjuk ki – profitorientált vagy nonprofit vállalkozásunk, turisztikai szervezetünk szemszögéből biztosított – lehetőségeit!

Könyvünk célja, hogy átfogó képet adjon minden, a turizmusipar iránt érdeklődő szakmabeli számára a terület közeljövőben várható hazai és nemzetközi trendjeiről. Emellett kötetünket haszonnal forgathatják azok a kapcsolódó szakterületeken dolgozó szakemberek is, akik fél szemmel már a jövőt fürkészve, a hosszú távú fenntarthatóságot szem előtt tartva kívánnak eligazodni a XXI. és az azt követő századok turizmusának útvesztőjében.

A kötet 2020-tól a Turizmus és mobilitás című online sorozat tagjaként jelenik meg.

Hivatkozás: https://mersz.hu/kovacs-kiss-turisztikai-trendek//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave