Fehér Ferencné, Mák Erzsébet, Molnár Szilvia, Tóth Tímea, Vékony Blanka

Közétkeztetési szakácskönyv


MASANSZKY-RIZS

A kiválogatott, megmosott, jól lecsöpögtetett rizst kb. 5 liter vízben kezdjük el főzni. Ha a rizs teljesen felvette a vizet, akkor a tejet hozzáöntve, gyakori kevergetéssel lassan, vigyázva, hogy le ne égjen, puhára főzzük. A kihűlt rizshez hozzákeverjük a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, és a porcukrot, majd a felvert tejszínhabbal lazítjuk. A massza felét kiolajozott tepsibe tesszük. Erre rétegezzük a fahéjjal és porcukorral elkevert, kinyomkodott reszelt almát. Ráterítjük a rizs maradékát is, és előmelegített kb. 180–200 °C-os sütőben összesütjük.

Közétkeztetési szakácskönyv

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 543 9

Hivatkozás: https://mersz.hu/feher-mak-molnar-toth-vekony-kozetkeztetesi-szakacskonyv//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave