Dudits Dénes, Györgyey János

Zöld GMO-k a laboratóriumban és a szántóföldön


Módosított zsírsav-összetételű szójafajták

Táplálékaink között a zsírsavak közvetlenül befolyásolják anyagcsere-folyamatainkat, és fiziológiai hatásuk hozzájárulhat a szervezet egészségi állapotának biztosításához. A sejtekben előforduló zsírsavak sokféleségét és ebből adódóan eltérő tulajdonságait – többek között – a különböző deszaturáz enzimeknek köszönhetjük. A telített zsírsavakban a maximálisan lehetséges számú hidrogénatom van, és szénláncuk kettős szén-szén kötést nem tartalmaz. A deszaturázok ezekről a telített zsírsavakról távolítanak el két hidrogént, és helyette kettős kötést alakítanak ki két szomszédos szénatom között, valamilyen telítetlen zsírsavat létrehozva. E telítetlen zsírsavak tulajdonságai és élettani, egészségre gyakorolt hatása aszerint változik, hogy hány ilyen telítetlenség (kettős kötés) található bennük, és a zsírsavlánc melyik pozíciójában. A növényi sejtekben működő deszaturázok génjeinek csendesítésével, illetve új deszaturáz gének beépítésével és kifejeztetésével a géntechnológiai fejlesztők széles körben tudják változtatni a zsírsavösszetételt az olajnövények termésében. Ezek közül néhány szójában elvégzett génmódosítás napjainkra a forgalomba hozatal küszöbére jutott.

Zöld GMO-k a laboratóriumban és a szántóföldön

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2017

ISBN: 978 963 454 131 8

Miként segíti a géntechnológia a növények nemesítését? Hogyan készülnek a génnemesített növények, a zöld GMO-k? Mit mond a tudomány az egyes GM növények egészségügyi és környezeti kockázatairól? Milyen GM növényekre számíthatunk a közeljövőben? Kinek milyen haszna származik a növényi géntechnológiából? Adjunk-e szabad választást a magyar gazdáknak a fajták, technológiák megválasztásában? Kinek az érdeke a „GMO-cirkusz"? Miért jutottunk zsákutcába a társadalmi viták során?

A Pont könyvek sorozat új darabja, a Zöld GMO-k érthető és logikus válaszokkal szolgál, határozott pontokat téve a kérdőjelek helyére.

Hivatkozás: https://mersz.hu/dudits-gyorgyey-zold-gmo-k-a-laboratoriumban-es-a-szantofoldon//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave