Benedek Csilla, Hajas Lívia, Hermánné Dr. Juhász Réka

Élelmiszerkémiai laboratóriumi gyakorlatok

Dietetikus hallgatók számára

1b. feladat: Mérje meg az előző feladatban elkészített oldat sűrűségét areométerrel

Egy száraz, 100 cm3 űrtartalmú mérőhengert töltsön meg a legfelső jelzésig a mérendő (azaz az előző feladatban elkészített) oldattal.

Ha a mérőhenger nem száraz, előtte öblítse át az oldattal!
Az areométert merítse a folyadékba, óvatosan forgassa meg és engedje felúszni.

Óvatosan merítse a folyadékba, nehogy a mérőhenger aljának vagy oldalának ütődjön! Amennyiben helyesen csinálja, az areométer eltávolodik az edény falától.
Várja meg, hogy nyugalmi állapotba kerüljön és olvassa le az oldat sűrűségét.

Leolvasás előtt győződjön meg róla, hogy az areométer sehol sem ér az edény falához. Leolvasás közben már ne mozgassa se a mérőhengert, se az areométert!

Harvard

(): . : . : /hivatkozas/m1399ellag_122/#m1399ellag_122 ()

Chicago

. . . : . (: /hivatkozas/m1399ellag_122/#m1399ellag_122)

APA

(). . . (: /hivatkozas/m1399ellag_122/#m1399ellag_122)

BibTeX EndNote Mendeley Zotero

A skálázott (kalibrált) üvegcsőről közvetlenül le tudja olvasni a folyadék sűrűséget. Figyelem! A skála értéke a cső alsó része felé, tehát felülről lefelé haladva nő.

Ne feledje, hogy a folyadékszint alsó pontjával egybeeső értéket kell leolvasni!

Harvard

(): . : . : /hivatkozas/m1399ellag_125/#m1399ellag_125 ()

Chicago

. . . : . (: /hivatkozas/m1399ellag_125/#m1399ellag_125)

APA

(). . . (: /hivatkozas/m1399ellag_125/#m1399ellag_125)

BibTeX EndNote Mendeley Zotero

Leolvasott sűrűség (g/cm3) = …………………………

Miután végzett a méréssel a mérőhengerben lévő oldatot öntse az asztalra kihelyezett gyűjtőedénybe. A mérőhengert és az areométert is öblítse el desztillált vízzel. Az areométert tiszta papírtörlővel törölje szárazra és helyezze vissza a tartódobozába.

Beadandó:

A gyakorlaton elkészített oldat sűrűségének értéke három (!) tizedesjegyre és mértékegységgel együtt megadva.

Felkészülést segítő kérdések

Írja le az oldat fogalmát!
Írja le az oldószer fogalmát!
Mi a tömegszázalék definíciója és mértékegysége?*
Mi a térfogatszázalék definíciója és mértékegysége?*
Mi a vegyes százalék definíciója és mértékegysége?
Mit nevezünk 1 M-os oldatnak?*
Mennyi oldott anyagot tartalmaz 200 ml 5%-os (m/V) oldat?
Mennyi oldott anyagot tartalmaz 300 ml 2M-os HCl oldat?*
Mire kell figyelni a mérlegek használatakor? Mit jelent a tárázás? (2. számú melléklet)
Sorolja fel az oldatkészítéshez szükséges üvegeszközöket! Röviden ismertesse, mire kell figyelni használatukkor! (3. számú melléklet)
Mi a sűrűség definíciója?
Mitől függ egy oldat sűrűsége?
Milyen eszköz az areométer és mit mérhetünk vele?
Milyen fizikai törvényen alapszik az areométer működése?

A *-gal megjelölt kérdésekre a válasz a kurzus Moodle felületére feltöltött elméleti összefoglalóban található. A felkészülés során ezt az anyagot is nézze át!