Benedek Csilla, Hajas Lívia, Hermánné Dr. Juhász Réka

Élelmiszerkémiai laboratóriumi gyakorlatok

Dietetikus hallgatók számára

4a. feladat: Oxálsavtartalom meghatározása permanganometriával

Minta sorszáma: ……………………..

A kapott ismeretlen töménységű oxálsav oldatból készítsen 100 cm3 törzsoldatot.
Ebből három titráló lombikba pipettázzon 10–10 cm3-t.
Mérőhengerrel mindegyikhez adjon hozzá 5-5 cm3 20%-os kénsav oldatot.
Melegítse fel 70–80 °C-ra.
Még forrón faktorozott 0,1n KMnO4 mérőoldattal titrálja halvány rózsaszínűre.

Az első felesleges csepp a mérőoldat saját színének megjelenésével jár. A titrálás végpontját akkor érte el, ha a lombikban az oldat színtelenből rózsaszínűre vált és az elszíneződést kb. 30 másodpercig meg is tartja. Tipp: A kurzus Moodle oldalán megtekintheti a titrálás elején, az átcsapáskor és a túltitráláskor látható színeket.

Ha a feljegyzett három fogyásérték között 0,10 cm3-nél nagyobb eltérés van, akkor végezzen egy újabb (negyedik) mérést is.

Párhuzamos mérés	1.	2.	3.	(4.)	Átlag
Mérőoldat fogyás (cm3)

Számolja ki a párhuzamos mérések során leolvasott mérőoldat fogyások átlagát. A kapott fogyás átlagértéket szorozza be a mérőoldat faktorával, a titerrel és a hígítás mértékével.

Ne feledje, hogy a számtani átlag kiszámításánál csak azt a három fogyást vegye figyelembe, melyek között az eltérés nem haladta meg a 0,10 cm3-t!

faktor =

titer =

hígítás =