Benedek Csilla, Hajas Lívia, Hermánné Dr. Juhász Réka

Élelmiszerkémiai laboratóriumi gyakorlatok

Dietetikus hallgatók számára

3. számú melléklet: Az oldatkészítéshez szükséges laboratóriumi üvegeszközök

FŐZŐPOHÁR

Anyagok oldására, melegítésére, lecsapására használjuk. Vékony, egyenes falú, henger alakú, lapos aljú üvegedény. Készülhetnek beosztás nélkül vagy beosztással. Figyelem! A főzőpohár nem térfogatmérő eszköz. A beosztással ellátott főzőpohár sem alkalmas térfogatmérésre.

MÉRŐHENGER

Legegyszerűbb, betöltésre kalibrált térfogatmérő eszköz. Egy beosztással ellátott, henger alakú, talpas üvegcső. Akkor használjuk, ha kevésbé pontos mérésre van szükség. Például adott térfogatú oldószer vagy reagens kimérésére. Mérési bizonytalansága a henger össztérfogatától is függ. Minél nagyobb térfogatú, beosztása annál kevésbé pontos. Mérőhenger használatakor tartsa be az alábbi szabályokat.

Mindig a kívánt térfogathoz legközelebb eső méretű mérőhengert használja.
A kimérendő vegyszer egy kisebb részletét töltse ki főzőpohárba és a pohárból töltse át óvatosan a mérőhengerbe. Vigyázzon, hogy ne öntse mellé.
A kívánt térfogathoz közeledve emelje szemmagasságba a mérőhengert és lassan adagolja tovább a folyadékot. A mérőhengerben a folyadékfelszín az eszköz falával való kölcsönhatás következtében nem vízszintes. Nedvesítő folyadékok (a víz és a legtöbb vizes oldat) esetében a folyadékfelszín homorú. Akkor pontos a feltöltés, ha a folyadék felszínét képező meniszkusz felülről érinti a mérőhenger adott beosztását, azaz a meniszkusz legalsó szakasza egybeesik a mérőhenger adott beosztásával.

Harvard

(): . : . : /hivatkozas/m1399ellag_515/#m1399ellag_515 ()

Chicago

. . . : . (: /hivatkozas/m1399ellag_515/#m1399ellag_515)

APA

(). . . (: /hivatkozas/m1399ellag_515/#m1399ellag_515)

BibTeX EndNote Mendeley Zotero

MÉRŐLOMBIK (MÁS NÉVEN NORMÁL LOMBIK)

Betöltésre kalibrált térfogatmérő üvegeszköz, melynek mérési bizonytalansága jóval kisebb, mint a mérőhengeré. Pontos töménységű (a mólos és a normál) oldatok készítésére és hígítására használjuk. Hosszú, szűk nyakkal rendelkező, hasas álló lombik. Szája műanyag vagy csiszolt üvegdugóval zárható. A mérőlombik egyetlen térfogat mérésére alkalmas. A lombikok hasán látható az űrtartalom és a hőmérséklet, amelyen hitelesítették. Utóbbi rendszerint 20 °C. A nyakán körbefutó jelig töltve mér annyi térfogatot, amennyi fel van rá tüntetve. Mérőlombik használatakor tartsa be az alábbi szabályokat.

Oldatok készítésekor a kimért szilárd anyagot előbb főzőpohárban oldja fel a szükséges oldószer egy részében és csak ezt követően töltse át az elegyet a mérőlombikba, majd adja hozzá a hiányzó oldószermennyiséget.
A túltöltés elkerülése érdekében az oldószer utolsó hiányzó néhány cm3-ét óvatosan, cseppenként adagolja. A vékony nyak miatt ekkor már kis térfogatváltozás is jelentős folyadékoszlopmagasság változást okoz. A lombikot a nyakának felső végénél fogja meg úgy, hogy függőlegesen lefelé lógjon. A jel legyen a szemével egy magasságban, ekkor egyenes vonalként fogja látni. A meniszkusz helyzetére ugyanaz a szabály érvényes, mint a mérőhengernél. Akkor pontos a feltöltés, ha a legalsó pontja érinti a vonal (jel) síkját.
A lombikhoz tartozó csiszolatos üvegdugót mindig tartsa tisztán a jobb zárás érdekében, illetve a beszorulás elkerülése végett. Amennyiben beszorul az üvegdugó, a lombik nyakát csavarja egy rongyba (törés okozta sérülés elkerülése érdekében) és próbálja meglazítani az összetapadt darabokat. Ha így sem tudja kivenni a dugót, kérjen segítséget a gyakorlatvezetőtől vagy az oktatási asszisztenstől.
Ne feledje, hogy a betöltött oldat térfogata változik a hőmérséklet függvényében. Amennyiben az oldat hőmérséklete jelentősen eltér a hitelesítési hőmérséklettől, hűtse le, illetve várja meg amíg felveszi a környezet hőmérsékletét.