Benedek Csilla, Hajas Lívia, Hermánné Dr. Juhász Réka

Élelmiszerkémiai laboratóriumi gyakorlatok

Dietetikus hallgatók számára

MÉRÉSI JEGYZŐKÖNYV

Az elvégzett munkáról mindig készítsen pontos, részletes feljegyzést, azaz jegyzőkönyvet.

Kérjük, hogy az első laborgyakorlatra hozzon magával egy üres, kockás, A4-es méretű, tűzött (nem spirál), 32 lapos füzetet.

A két félév során ebben fogja elkészíteni a jegyzőkönyveket. A füzet borítójára írja rá a nevét, a csoportjának számát és az asztalának sorszámát. A füzetet nem szabad hazavinni. A jegyzőkönyvet a gyakorlati óra idejében kell megírni. A kész jegyzőkönyvet a gyakorlat végén tegye be a csoportja mappájába. A jegyzőkönyvet a következő gyakorlatra kijavítjuk.

A jegyzőkönyvre „megfelelt” és „jól megfelelt” minősítést kaphat. A hiányos és hibás jegyzőkönyvet az instrukcióknak megfelelően a következő laboralkalommal ki kell javítani. A javított jegyzőkönyvet mutassa be az oktatási asszisztensnek!

EGY JÓ MÉRÉSI JEGYZŐKÖNYV ISMÉRVEI

Világos, áttekinthető, mások által is olvasható és érthető.

Tartalmazza a gyakorlat címét és dátumát, az elvégzett munka tömör leírását, a felhasznált oldatok töménységét és mennyiségét, a mérési adatokat és a szükséges számításokat (lásd 1. számú melléklet), valamint a mintára vonatkozó eredmények, megállapítások összefoglalását.

A végeredményt az adott feladatnál olvasható előírásoknak megfelelő módon, kerekítve és mértékegységgel együtt adja meg!

A jegyzőkönyvet olyan részletességgel kell megírni, hogy az alapján meg lehessen ismételni az elvégzett kísérletet. Ügyeljen rá, hogy az elvégzett műveleteket a megfelelő sorrendben írja le. A szükséges eszközök és vegyszerek nevét helyesen adja meg. A jegyzőkönyvbe ne írja bele, hogy honnan vette elő az eszközöket! Ez az ismételhetőség szempontjából irreleváns (nem fontos) információ. A használt üvegeszköz űrtartalmát azonban ne felejtse le. Számít, hogy 100 vagy 200 cm3-es mérőlombikban készítette el a törzsoldatot, mivel más lesz az oldat töménysége, más hígítással kell számolni a különböző űrtartalmú eszközöknél.

A feladat során kapott minden mérési adatot jegyezzen fel. A rossznak vélt adatot ne törölje ki vagy satírozza át, csak egyszer és egyértelműen húzza át.