MeRSZ online
okoskönyvtár
Több száz tankönyv egy helyen.
Online. Bárhol. Bármikor.
Élelmiszerkémiai laboratóriumi gyakorlatok
Dietetikus hallgatók számára
MÉRTÉKEGYSÉGEK
A fizikai mennyiség egy számérték (mérőszám) és a mértékegység szorzata. Ugyanazt a fizikai mennyiséget különböző mértékegységgel lehet mérni. 1980-tól csak a Nemzetközi Mértékegységrendszer (Système International d'Unités, jele SI) mértékegységei használhatók. Az SI alapegységei:
|
Fizikai mennyiség
|
Mértékegység
|
Mértékegység jele
|
|---|---|---|
|
hosszúság
|
méter
|
m
|
|
tömeg
|
kilogramm
|
kg
|
|
idő
|
másodperc
|
s
|
|
anyagmennyiség
|
mol
|
mol
|
A méter és ennek hatványai (m2, m3) része, de a liter nem része az SI-nek, ezért tudományos anyagokban a m3-t és annak törtrészeit használjuk! A kémiai gyakorlatban elterjedten használják a dm3 és a cm3 mértékegységeket, melyek az 1 literrel, illetve 1 ml-rel azonosnak tekinthetők (1 l = 1,000028 dm3).
A mértékegységek törtrészeit és többszöröseit az egység neve elé illesztett egy-egy szorzót jelentő, az alább felsorolt előtagok egyikével kell képezni. Figyelem! Nem mindegyik használható minden egyes mértékegységhez.
|
Prefixum
|
Számérték
|
Jele
|
|---|---|---|
|
kilo-
|
103
|
k
|
|
deka-
|
101
|
dk
|
|
deci-
|
10-1
|
d
|
|
centi-
|
10-2
|
c
|
|
milli-
|
10-3
|
m
|
|
mikro-
|
10-6
|
µ
|
Tartalomjegyzék
- ÉLELMISZERKÉMIAI LABORATÓRIUMI GYAKORLATOK
- Impresszum
- ELŐSZÓ
- LABORATÓRIUMI REND- ÉS MUNKASZABÁLYOK
- MÉRÉSI JEGYZŐKÖNYV
- BALESETELHÁRÍTÁS, ELSŐSEGÉLYNYÚJTÁS
- MÉRTÉKEGYSÉGEK
- LEGFONTOSABB LABORESZKÖZÖK
- OLDATKÉSZÍTÉS ÉS SŰRŰSÉGMÉRÉS
- ÁTKRISTÁLYOSÍTÁS
- TITRIMETRIA
- ACIDI-ALKALIMETRIA
- REDOX TITRÁLÁSOK
- PERMANGANOMETRIA
- JODOMETRIA
- KOMPLEXOMETRIA
- CSAPADÉKOS TITRÁLÁS
- PAPÍRKROMATOGRÁFIA
- ÉLELMISZEREK CUKORTARTALMÁNAK MEGHATÁROZÁSA
- ENZIMAKTIVITÁS VIZSGÁLAT
- ÉLELMISZEREK SAVTARTALMÁNAK VIZSGÁLATA
- ÉLELMISZEREK ZSÍRTARTALMÁNAK MENNYISÉGI VIZSGÁLATA
- ZSÍROK MINŐSÉGI VIZSGÁLATA
- Mellékletek
- 1. számú melléklet: Jegyzőkönyvminta
- 2. számú melléklet: Táramérleg használata
- 3. számú melléklet: Az oldatkészítéshez szükséges laboratóriumi üvegeszközök
- 4. számú melléklet: Melegítés során betartandó szabályok
- 5. számú melléklet: A szűréshez szükséges eszközök és a helyes kivitelezés
- 6. számú melléklet: A titrálás végrehajtása és az eredmény számítása
- 7. számú melléklet: Általános szabályok a pipetta helyes használatához
- 8. számú melléklet: Általános szabályok a büretta helyes használatához
- 9. számú melléklet: Bertrand-táblázat cukormeghatározáshoz
- 1. számú melléklet: Jegyzőkönyvminta
- Felhasznált irodalom
Kiadó: Akadémiai Kiadó
Online megjelenés éve: 2026
ISBN: 978 963 664 198 6
Hivatkozás: https://mersz.hu/hajas-juhasz-benedek-elelmiszerkemiai-laboratoriumi-gyakorlatok//
BibTeXEndNoteMendeleyZotero
gomb segítségével választhatsz, hogy fejezetről fejezetre lapozva vagy inkább folyamatosan görgetve olvasnád-e a könyvet.
