Náray-Szabó Gábor (szerk.)

Kémia


Az élet vegyületei

Bizonyos szerves vegyületek meghatározó szerepet játszanak az életműködésben, ezért ezeket külön kell tárgyalni annak ellenére, hogy szerkezetük, tulajdonságaik, szokványos kémiai átalakulásaik lényegileg nem különböznek a többi hasonló, de biológiai szempontból nem aktív vegyületekétől. Túlnyomórészt mindössze hatféle atomból (C, H, N, O, P és S) állnak, egyéb atomok (pl. fémionok) csak igen kis arányban fordulnak elő bennük, mintegy segédszerepet játszanak, pl. enzimek aktív helyén. Az élet molekulái négy fő csoportba sorolhatók: fehérjék, nukleinsavak, szénhidrátok és lipidek. Az első két csoportba tartozó vegyületek és a szénhidrátok közül a poliszacharidok nagy molekulasúlyú makromolekulák, polimerek (l. 1.3.5. alfejezet), ezért az őket felépítő monomer egységeket is velük együtt tárgyaljuk.

Kémia

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2016

Nyomtatott megjelenés éve: 2006

ISBN: 978 963 059 817 0

A kémia mindennapi életünk része. A molekulák tudományaként azért játszik központi szerepet, mert túlnyomórészt ezekből az apró részecskékből épül fel a bennünket körülvevő világ. Akár az egészségről, gyógyításról, környezetvédelemről, táplálkozásról, közlekedésről van szó, kémiai rendszerekkel és problémákkal találkozunk.

Az Akadémiai Kézikönyv-sorozat első és egyik legsikeresebb tagja módszeresen, kevés képlettel, de sok ábrával, közérthetőségre törekedve tárgyalja a kémiát. Az olvasó - legyen akár egyetemista, középiskolás vagy egyszerűen csak érdeklődő - így könnyen áttekintheti a tudományág összességében bonyolult szerkezetét. A szerzők a lexikonok, a tankönyvek és a szakkönyvek legelőnyösebb tulajdonságait gyúrták egybe, és így a kötet az elvek bemutatása mellett olyan fontos adatokat is tartalmaz, amelyekre nap mint nap szükségünk lehet.

Az utóbbi évtizedek talán legolvasottabb kémiakönyve a teljességre való törekvés jegyében a hagyományos részterületek (általános, fizikai, szervetlen, szerves kémia) mellett a biokémia, az ipari technológia, a környezettudomány és a földtudomány izgalmas molekuláris vonatkozásaival is foglalkozik.

Hivatkozás: https://mersz.hu/naray-szabo-kemia//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave