Irimiás Anna

Az örökségturizmus menedzsmentje


Esettanulmány: Gasztronómiai örökség Olaszországban

A regionális és helyi identitás egyik jelentős meghatározója a gasztronómia. A gasztronómiai különlegességek, a helyspecifikus alapanyagok és az ételkészítés módja határozzák meg egy terület gasztronómiai örökségét, amelynek kiaknázása fontos szerepet tölt be a turisztikai termékfejlesztésben, valamint meghatározhatja a településmarketinget. Az UNESCO Kreatív Városok Hálózatába választott különleges gasztronómiai örökséggel rendelkező városok a helyi hagyományok, alapanyagok és tudás megőrzését és fenntartható fejlődését tűzték ki célul. A leíró esettanulmány a két olasz „City of Gastronomy”, Alba és Parma vizsgálatán keresztül tárgyalja, hogy miként válhat a gasztronómiai örökség a regionális turisztikai fejlődés fő forrásává.

Az örökségturizmus menedzsmentje

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2018

ISBN: 978 963 454 228 5

Mi a közös a középkori harctéri bemutatókban, a rozsdás ipari területekben, Jane Austen regényeit idéző bálokban és a hagyományos sajtkészítésben? A megismerés öröme, a történelem kézzel fogható megtapasztalása, a helyi értékek identitásformáló jelentőségének felfedezése. Az örökségturizmus menedzsmentje című naprakész szakkönyv nemzetközi és hazai kontextusban vizsgálja az innovatív örökségmenedzsment turizmusra, területi fejlődésre és vállalkozásokra gyakorolt hatását. A szerző több mint tízéves, a kulturális és örökségturizmus területén végzett kutatásai során a vezetéstudomány, a geográfia és a kulturális tanulmányok módszereit ötvözte a folyamatok széleskörű vizsgálata érdekében. A könyv célja, hogy egy átfogó, tudományos, ugyanakkor a gyakorlatban is hasznosítható útmutatóként szolgáljon az örökségmendzsment területén dolgozó szakembereknek, egyetemistáknak és a téma iránt érdeklődő olvasóknak.

Irimiás Anna turizmuskutató, számos hazai és nemzetközi egyetem oktatója, fő kutatási területe a kulturális turizmus, örökségmenedzsment és a harcterek turizmusa. 2015-ben jelent meg szintén az Akadémiai Kiadó gondozásában a Filmturizmus című monográfiája.

A kötet 2020-tól a Turizmus és mobilitás című online sorozat tagjaként jelenik meg.

Hivatkozás: https://mersz.hu/irimias-az-oroksegturizmus-menedzsmentje//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave