A turisztikai termékek innovatív fejlesztése
Gasztroturizmus
Tartalomjegyzék
- A TURISZTIKAI TERMÉKEK INNOVATÍV FEJLESZTÉSE
- Impresszum
- Elöljáróban a turisztikai termékekről való gondolkodás legújabb fejezetéhez
- Az innováció szerepe a turisztikai termékfejlesztésben
- Városi turizmus: élménysűrítés a „civilizáció legszofisztikáltabb kulturális termékei” között
- A városi turizmus alapfogalmai és története
- A városi turizmus kínálat elemei és jellemzői
- A városi turizmus kereslete
- A városi turizmus trendjei
- A városok turizmuspolitikai megközelítései
- Más termékekkel való együttműködés, szinergiahatás
- Az innovatív termékfejlesztés gyakorlata a városi turizmusban
- Irodalom
- A városi turizmus alapfogalmai és története
- A bevásárlóturizmus
- A vásárlás mint szabadidős tevékenység
- A bevásárlóturizmus nemzetközi és hazai kutatástörténeti előzményei
- A bevásárlóturizmus fogalma, változatai
- A bevásárlóturizmus vonzerői, infra- és szuprastruktúrája
- A bevásárlóturizmus nemzetközi és hazai piacának aktuális helyzete, trendjei
- A bevásárlóturizmus fejlesztési lehetőségei (jó gyakorlatok)
- Irodalom
- A vásárlás mint szabadidős tevékenység
- Konferenciaturizmus
- A konferenciaturizmus fogalmi háttere és fejlődéstörténete
- A konferenciaturizmus kínálata
- A konferenciaturizmus kereslete
- A konferenciaturizmus piaca
- A konferenciaturizmus környezete
- A konferenciaturizmus más termékekkel való együttműködése, szinergiahatása
- Az innovatív termékfejlesztés gyakorlata
- Irodalom
- A konferenciaturizmus fogalmi háttere és fejlődéstörténete
- Gasztroturizmus
- Bevezetés a gasztroturizmusba
- A konyhaművészetet meghatározó mérföldkövek
- A magyar gasztronómiát meghatározó események
- A gasztroforradalom és a trendek
- A gasztronómiai kínálat
- A gasztronómiai kereslet
- Kooperáló termékek
- A piac működésének környezeti feltételei
- Innovatív termékfejlesztés – esettanulmány
- Összegzés
- Irodalom
- Bevezetés a gasztroturizmusba
- Szállodahajó-turizmus a tengeren
- Lebegő fatörzsből tengerjáró luxushajók – a termék utazástörténeti előzményei
- A tengeri szállodahajós turizmus attrakciója, turisztikai infra- és szuprastruktúrája
- A kereslet jellemzői – a tengerjáró turisták legfontosabb ismertetőjegyei
- A turisztikai termék helye a globális piacon és Magyarországon – trendek és statisztikák
- A piac működésének környezeti feltételei – Az Európai Unió és a „kék növekedés”
- A tengeri hajózás rokonterülete – összefoglaló a folyami szállodahajó-turizmusról
- Digitális transzformáció és a modern társadalom – a termékinnováció lehetőségei
- Irodalom
- Lebegő fatörzsből tengerjáró luxushajók – a termék utazástörténeti előzményei
- Sportturizmus
- Kalandturizmus
- Buliturizmus
- Szeniorturizmus
- A tudomány mint a turisztikai termékfejlesztés niche-e
- Az akadálymentesítés primátusa a turisztikai termékfejlesztésben
- A gyűjtögetéstől az élményvadászatig
- Megjelennek a fogyatékossággal élő utazók
- A szakmai és a közbeszéd szintjén értett akadálymentesítési keretek ismertetése és színesítése
- A totális akadálymentesítés
- Az életfilozófia mint az ismeretek kaleidoszkópja
- Lehetséges kiút az elidegenedő, eltárgyiasuló élmények infernójából
- Az üresség teljességet nyújtó élményvilága
- Köszönetnyilvánítás
- Irodalom
- A gyűjtögetéstől az élményvadászatig
- Fenntartható turizmusfejlesztés
- Lassú turizmus: a fenntartható fejlesztési alternatíva
- Felelős turizmus
- Turizmus és szexualitás
Kiadó: Akadémiai Kiadó
Online megjelenés éve: 2019
ISBN: 978 963 454 408 1
Ez a kiadvány arra vállalkozik, hogy a hazai és a nemzetközi szakirodalomra, tudományos vizsgálatokra, szakértői megfigyelésekre, jó gyakorlatokra és persze a szerzők kreativitására alapozva bemutassa a turisztikai termékek palettáját. Az olvasó találkozhat tradicionálisabb termékkel (városi turizmus, bevásárlóturizmus, gasztroturizmus, konferenciaturizmus), szembesülhet úgynevezett niche (rés) termékekkel (kalandturizmus, buliturizmus, sportturizmus, hajós turizmus, szenior turizmus, tudományos turizmus), és végül, de nem utolsósorban elmélyülhet a horizontális, szinte minden terméket átható szemléletformálásban (akadálymentesítés, szexualitás, fenntarthatóság, felelősségteljesség, lassúság). A kötet tanulmányainak gondolatvilágát az innováció szükségszerűsége vezérli. A kiadvány a turisztikai termékek ismert logikájából/modelljéből kiindulva egyrészt megtartotta annak hagyományos formáját, másrészt számtalan új, innovatív megközelítéssel is találkozhatunk, amely egyaránt igaz azok tartalmára és stílusára. Az egyes termékek/fejezetek olyan szemléletmódot közvetítenek, melyek mára nélkülözhetetlenek a turisztikai trendek kereslet-kínálat értelmezéséhez, a desztinációk termékstruktúra analíziséhez, a piacszegmentációhoz. Prof. Dr. Aubert Antal egyetemi tanár A kötet 2020-tól a Turizmus és mobilitás című online sorozat tagjaként jelenik meg.
Hivatkozás: https://mersz.hu/irimias-jaszberenyi-michalko-a-turisztikai-termekek-innovativ-fejlesztese//
BibTeXEndNoteMendeleyZotero