Tartalomjegyzék

• Fenntarthatóság a turizmusban
• Impresszum
• chevron_right1. Fenntartható fejlődési célok a turizmusban
  • 1.1. Bevezetés
  • 1.2. A fenntartható fejlődési célok
  • chevron_right1.3. A fenntartható fejlődési célok és a turizmus kapcsolata
    • 1.3.1. A szegénység megszüntetése
    • 1.3.2. Az éhezés megszüntetése
    • 1.3.3. Egészség és jóllét
    • 1.3.4. Minőségi oktatás
    • 1.3.5. Nemek közötti egyenlőség
    • 1.3.6. Tiszta víz és alapvető köztisztaság
    • 1.3.7. Megfizethető és tiszta energia
    • 1.3.8. Tisztességes munka és gazdasági növekedés
    • 1.3.9. Ipar, innováció és infrastruktúra
    • 1.3.10. Az egyenlőtlenségek csökkentése
    • 1.3.11. Fenntartható városok és közösségek
    • 1.3.12. Felelős fogyasztás és termelés
    • 1.3.13. Fellépés az éghajlatváltozás ellen
    • 1.3.14. Az óceánok és tengerek védelme
    • 1.3.15. Szárazföldi ökoszisztémák védelme
    • 1.3.16. Béke, igazság és erős intézmények
    • 1.3.17. Partnerség a célok eléréséért
  • 1.4. Összefoglalás
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right2. A fenntartható turisztikai élmény és tervezése
  • 2.1. Bevezetés
  • 2.2. A fenntartható turisztikai élmény
  • chevron_right2.3. A tervezői gondolkodás és lépései a turisztikai élményteremtésben
    • 2.3.1. Empátia
    • 2.3.2. Definiálás
    • 2.3.3. Ötletelés
    • 2.3.4. Prototípus
    • 2.3.5. Teszt
    • 2.3.6. Megvalósítás
  • 2.4. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right3. A körforgásos turizmus értelmezése és alkalmazási lehetőségei
  • 3.1. Bevezetés
  • 3.2. A körforgásos gazdaság és turizmus koncepciója
  • 3.3. A turizmus mint az egyik legszennyezőbb iparág
  • chevron_right3.4. A körforgásos turizmus a szakirodalomban és a gyakorlatban
    • 3.4.1. Megoldások az erőforrás-felhasználás csökkentésére
    • 3.4.2. Megoldások az újrahasznosításra
    • 3.4.3. Megoldások az újrafelhasználásra
    • 3.4.4. Megoldások az újratervezésben
    • 3.4.5. Megoldások az újragondolásra
  • 3.5. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right4. Budapest újrapozicionálási lehetőségei a túlturizmus és a Covid–19 pandémia után, a fenntartható irányokért az „Éld át Budapestet” kutatás tükrében
  • 4.1. Bevezetés
  • chevron_right4.2. A túlturizmus általános jellemzői és speciális esete Budapesten
    • 4.2.1. A túlturizmus (overtourism) hatásai
    • 4.2.2. Túlturizmus Budapesten
    • 4.2.3. Megoldási lehetőségek köre
  • 4.3. Az „Éld át Budapest”-et kutatás eredményei
  • 4.4. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right5. Fenntarthatóság a rendezvényszervezésben
  • 5.1. Bevezetés
  • 5.2. A fenntartható rendezvényszervezés jelene és jövője
  • 5.3. A virtuális, a hibrid és a személyes részvétellel zajló rendezvények karbonlábnyoma
  • 5.4. Fenntartható fejlődési célok a rendezvényszervezés területén
  • 5.5. Módszertani információk
  • 5.6.1. esettanulmány: Fenntartható rendezvények a Mátra festői táján
  • 5.7.2. esettanulmány: Luxus és fenntarthatóság Budapest szívében
  • 5.8.3. esettanulmány: Fenntartható feltöltődés Nyugat-Magyarországon
  • 5.9. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right6. Fenntarthatóság a vendéglátásban
  • 6.1. Bevezetés
  • 6.2. Fenntartható fejlődési célok és eszközök a vendéglátásban
  • 6.3. Fenntarthatósági útmutató a vendéglátás kulcsszereplőinek: A Séfek Kiáltványa és a Fenntartható Fejlődési Célok
  • 6.4. Fenntartható hazai vendéglátóhelyek
  • 6.5. Megoldások és kihívások a hazai vendéglátóhelyek szemszögéből
  • 6.6.1. esettanulmány: Fine dining és fenntarthatóság a hegy tetején
  • 6.7.2. esettanulmány: Ötcsillagos kezdeményezések nemzetközi viszonylatban és Budapesten
  • 6.8.3. esettanulmány: A zöld törekvések fontossága a marketingben
  • 6.9. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right7. A fenntarthatósági elvek megvalósulása az éttermekben
  • 7.1. Bevezetés
  • 7.2. A vendéglátási ökoszisztéma
  • 7.3. A fenntarthatóság fejlődési célok a vendéglátásban
  • 7.4. Fenntartható vendéglátás-menedzsment
  • 7.5. A helyi alapanyagok szerepe
  • 7.6. Trendek és kezdeményezések
  • 7.7. Védjegyek és minősítések
  • 7.8. Összegzés
  • Felhasznált irodalom
• chevron_right8. A fenntarthatóság értelemzése a múzeumok esetében
  • 8.1. Bevezetés
  • chevron_right8.2. A múzeumok és a fenntarthatóság kapcsolata
    • 8.2.1. Fenntartható fejlődési célok a múzeumok esetén
    • 8.2.2. A kulturális fenntarthatóság fogalma
    • 8.2.3. A múzeumok fenntarthatósági dimenziói
  • chevron_right8.3. Környezeti fenntarthatóság a múzeumokban
    • 8.3.1. Optimalizált energiafogyasztás
    • 8.3.2. Nemzetközi összefogás a karbonlábnyom csökkentésére
    • 8.3.3. Múzeumi kezdeményezések – példamutató működés
    • 8.3.4. A látogatók figyelmének felhívása a környezeti problémákra
  • chevron_right8.4. Társadalmi fenntarthatóság a múzeumokban
    • 8.4.1. A társadalmi elkötelezettség közösségi színterekké változtatta a múzeumokat
    • 8.4.2. Az új technológia szerepe a látogatók bevonásának erősítésében
  • chevron_right8.5. Gazdasági fenntarthatóság a múzeumokban
    • 8.5.1. Belépőjegyek, szolgáltatások, kereskedelem
    • 8.5.2. A múzeumok szerepe a kulturális turizmusban
  • chevron_right8.6. Kulturális fenntarthatóság a múzeumokban
    • 8.6.1. Gyűjtemény – fenntartható gyarapítás és állományvédelem
    • 8.6.2. Műtárgykölcsönzés
    • 8.6.3. Lassú megőrzés – Slow állományvédelem
    • 8.6.4. A gyűjteményezés alternatív megoldásai
  • 8.7. Összegzés
  • Felhasznált irodalom

Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2022

ISBN: 978 963 454 786 0

A Fenntarthatóság a turizmusban jegyzet átfogó megközelítést ad a fenntarthatóság és a turizmus kapcsolatáról. A turizmus mint a harmadik legerősebb gazdasági szektor az exportbevételek tekintetében, lényeges szerepet tölt be a fenntarthatóság elősegítésében, melynek fontosságára a 2017-es év, mint a Fenntartható turizmus fejlesztésért nemzetközi év is felhívta a figyelmet. Az 1. fejezet adja a témakör keretét, melyben a turizmus és a fenntartható fejlődési célok kapcsolatát vizsgáljuk, és a 17 cél mentén azonosítjuk a turizmus szerepét a fenntarthatóságban. A 2. fejezetben a turisztikai élményteremtést egy speciális oldalról, a tervezői gondolkodás szempontjából mutatjuk be. A 3. fejezet szól a körforgásos gazdaság lehetőségeiről a turizmusban, vagyis hogyan tudjuk ezt a koncepciót erősíteni a turizmus területén az erőforrásfelhasználás csökkentésén, az újrahasznosításon, az újrafelhasználáson, az újratervezésen és az újragondoláson keresztül. A 4. fejezetben egy konkrét desztináció, Budapest esetében értelmezzük az újrapozícionálási lehetőségeket, melyek a fenntarthatóbb irányok megvalósítását célozzák meg. Az 5. fejezetben a rendezvények területén tárjuk fel a fenntartható megoldási lehetőségeket, és három esettanulmányon keresztül mutatunk be hazai gyakorlatokat. A 6. fejezetben a fenntartható vendéglátás kihívásait és már létező megoldásait azonosítjuk, majd a 7. fejezetben kifejezetten az éttermekre vonatkozóan mutatjuk be a fenntarthatósági elvek megvalósulásának jelenlegi helyzetét és a várható trendeket. A 8. fejezetben a fenntartható múzeumi koncepciót tárjuk az olvasók elé, kitérve a gazdasági, környezeti és társadalmi pilléren túl a kulturális fenntarthatóság területére is. A jegyzet minden fejezetében azonosítjuk, hogy az egyes témakörök mely fenntartható fejlődési célhoz kapcsolódnak leginkább, mely segíti az olvasót a célok és a turizmussal való kapcsolatuk jobb megértésében.

Hivatkozás: https://mersz.hu/asvanyi-fenntarthatosag-a-turizmusban//