Vogronics Péterné (szerk.)

Élelmezés-egészségtan II.


Bakteriális eredetű élelmiszer-ártalmak

A baktériumokat az ételfertőzésben, ételmérgezésben játszott szerepük szerint nehéz csoportosítani. Minden felosztás és sorrend esetében vannak a csoportra jellemzők, és mindig előfordul átmeneti képviselő, sőt olyan, amelyiket az adott felosztás szerint nem lehet besorolni. Ezért jegyzetünkben az alábbi felosztást csak általában követjük.

Élelmezés-egészségtan II.

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2020

ISBN: 978 963 454 519 4

Hivatkozás: https://mersz.hu/vogronics-elelmezes-egeszsegtan-2//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave