Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


Kéntartalmú aminosavak

A kéntartalmú aminosavak, a metionin és a cisztin az állatok és az ember számára is esszenciálisak. A testfehérjék bioszintéziséhez a takarmányból származó metionin részben helyettesíthető kolinnal és ciszteinnel (Tsiagbe et al., 1987), azonban az immunrendszer működésében kulcsszerepet játszó limfociták fehérjéjének felépítéséhez kizárólag metionin használható (Cook, 1990). A metionin immunmodulátor szerepét elsősorban baromfiban vizsgálták. Az irodalmi adatok szerint a metioninfelvétel növelése javítja a madarak teljesítményét, sőt a fokozott immunválasz-képesség kialakításához a növekedési maximum eléréséhez szükséges metioninfelvétel további növelése szükséges (0,4% vs. 0,6%; Cook és Springer, 1983; Tsiagbe et al., 1987). Cook (1990) tojótyúkokkal végzett vizsgálatában az amerikai NRC (1984) ajánlásához képest a takarmány kétszeres metionintartalma (0,32% vs. 0,64%) már immunszupressziót, az immunizált madarakban csökkent ellenanyag-titerértéket és gyengébb bőrtesztválaszt eredményezett, miközben a tojók élősúlya, a tojástermelés intenzitása és a tojások tömege csak háromszoros (0,96%) metionintartalom mellett romlott szignifikáns mértékben. Ennek a vizsgálatnak az eredménye is arra hívja fel a figyelmet, hogy az immunrendszer rendkívül érzékeny a metioninellátásra, ugyanis növekvő metioninfelvétel hatására az immunválasz-képesség csökkenése már a teljesítményromlás előtt bekövetkezik.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave