Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


A baromfi emésztésének sajátosságai

A baromfifajok emésztésélettani szempontból poligasztrikus  állatok, hiszen a „valódi” monogasztrikusokhoz képest két gyomorral, a mirigyes és a zúzógyomorral rendelkeznek. Alapvető különbség az emlősökhöz képest, hogy a madarak – köztük a baromfifajok – nem rendelkeznek fogakkal, így a felvett táplálék aprítás nélkül jut a begybe, ahol több órán keresztül tárolódik, miközben nedvességet vesz fel, amennyiben száraz tápot vagy magvakat fogyasztott az állat. Ezután jut tovább a mirigyes gyomorba, ahol emésztőenzimekkel keveredik. Majd a zúzógyomorba jut, ahol megtörténik a mindeddig darabos, magokat és intakt növényi rostokat tartalmazó táplálék aprítása. Ebben természetes körülmények között tartott baromfinál úgynevezett zúzókövek – a táplálékkal együtt felvett kavicsok – is segítenek: a zúzógyomor izmos falának összehúzódásai hatására ezek dörzsölik szét a táplálék darabos alkotórészeit. A nagyüzemi körülmények között jellemző, zárt tartás esetén ez a funkció részben szükségtelen, részben erősen korlátozott, mivel az állatok őrletet vagy pelletizált tápot fogyasztanak, és kavicsokhoz sem férnek hozzá.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave