Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


Aminosavak és biogén aminok által előidézett mérgezések

Aminosav-mérgezés az állat aktuális szükségletét lényegesen meghaladó mennyiségben történő adagoláskor alakulhat ki. A gazdasági állatok – a baromfi kivételével – jól tolerálják az aminosavak túladagolását. Aminosavak túladagolása esetén azonban a belőlük a bélcsatornában bakteriális enzimek által kialakuló biogén aminok is toxikusak. Az aminosav-mérgezés fiatalkorban az enzimadaptáció hiánya miatt súlyosabb tünetekkel jár, a metabolizáció ugyanis lassabb. Az optikai izomerek közül – a metionin kivételével – csak az L-izomer toxikus. Az alábbiakban csak azon aminosavak által előidézett toxikózisokat tárgyaljuk, amelyeket szintetikus (fermentációval előállított) formában adagolnak a takarmányokhoz, így valóban fennállhat a túladagolás veszélye.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave