Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


A szarvasmarha tejtermelése, tejminőség és hústermelés

A tejelő teheneknél – ugyanúgy, mint más fajoknál – a környezeti körülmények, például az átlaghőmérséklet, a páratartalom és a légsebesség jelentős hatással vannak az állatok tejtermelésére, fertilitására és szaporaságára. Mindez különösen igaz a nagy genetikai képességekkel rendelkező egyedek esetében. A tejelő tehenek számára optimális környezeti hőmérséklet 5 és 15 °C között van. 15 °C fölött az állat már izzadni kezd, de még egyensúlyban tudja tartani a hőtermelést és a hőleadást. Az izzadással történő hőleadás fokozatosan növekszik. Bár a termoneutrális zóna kritikus felső értéke (25 °C) fölött ugrásszerűen megnő az izzadás, a tejelő tehén e feletti hőmérséklet esetén már nem tudja fenntartani a hőegyensúlyt. Kadzere et al. (2002) közlése szerint a párologtatással leadott víz napi mennyisége hőstressz esetén akár meg is haladhatja a tejjel leadott víz mennyiségét. Nagy melegben a tejelő teheneknél a nagymértékű vízveszteség pótlása miatt különösen fontos a megfelelő vízellátás biztosítása. A test hűtésének hatékonysága a páratartalom növekedésével csökken. Mind a növekvő környezeti hőmérséklet (25 °C felett), mind a növekvő páratartalom csökkenti a tehenek szárazanyag-felvételét és a tejtermelést (West et al., 2003). Az idevonatkozó adatok azt mutatják, hogy minél rövidebb ideig van kitéve az állat hőstressznek, annál kevésbé viseli meg. Ugyanakkor már a mérsékelt hőstressz is rontja a termelési eredményeket.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave