Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


23.10. Fontosabb megállapítások

  • Az állati eredetű élelmiszerek előállításának hazánkban is alkalmazott élelmiszerlánc-biztonsági komplex szemlélete magában foglalja a teljes takarmány-alapanyag mezőgazdasági folyamatainak és a kapcsolódó ipari folyamatoknak az összességét.
  • A takarmányt élelmiszer-biztonsági szempontból kizárólag a minőség és a biztonság által támasztott feltételrendszerek együttes teljesülése esetén lehet elfogadhatónak tekinteni.
  • Az élelmiszer-biztonság célkitűzéseinek megvalósulását a takarmány-előállítás területét önállóan vagy nagyobb, összefüggő területeket harmonizáltan kezelő minőségirányítási rendszerek (GMP, ISO, TQM) szolgálják.
  • A jövőben az ugrásszerű élelmiszerigény-változás fehérjehányadának biztosítását csak az ezzel egyidejűleg növekvő állatitermék-előállításon keresztül lehet majd megoldani mennyiségi oldalról.
  • Az ipari takarmány-előállítás folyamatában a legfontosabb elemek a következők:
    • alapanyag-választás, minőség-ellenőrzés, kezelés és tárolás;
    • receptúra- és gyártmánylap-készítés, dokumentálás;
    • alapanyag-előkészítés;
    • gyártás, termék-előállítás (keverés);
    • utókezelés és további feldolgozás;
    • tárolás, jelölés, csomagolás és kiszállítás;
    • személyi feltételek megléte és összhangja.
 

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave