Babinszky László, Halas Veronika (szerk.)

Innovatív takarmányozás


A kérődzők takarmányainak energiaértékelése

Ahhoz, hogy gazdasági állataink energiaszükségletét minél teljesebb mértékben fedezzük, nem elegendő csak a takarmányok táplálóanyag-tartalmát, valamint az állatok energiaszükségletét ismerni. A fentieken túl rendelkeznünk kell egy olyan takarmányegységgel, amely tekintettel van arra is, hogy az állat milyen célra és milyen hatékonysággal használja fel a takarmány táplálóanyagait. Egy efféle takarmányegység kialakítása kérődzők esetében kiterjedt előgyomraik, illetve az ezekben zajló élénk mikrobatevékenység miatt bonyolultabb feladat, mint a monogasztrikus állatoknál. A kiterjedt mikrobaműködés eredményeként a takarmány szerves anyagainak mintegy 60–80%-a lebomlik az előgyomrokban, aminek következtében az állat számára teljesen más összetételű táplálóanyag-készlet áll rendelkezésre, mint ami a takarmányra eredetileg jellemző volt. Míg a monogasztrikus állatok energiaszükségletüket döntően glükózból fedezik, addig a kérődzők energiaigényüknek átlagosan 70–75%-át a szénhidrátok bendőbeli mikrobás lebontása során keletkező illózsírsavakból nyerik. További sajátosság, hogy a bendőfermentáció során jelentős mennyiségű hő keletkezik, és az ebből származó hőveszteség lényegesen nagyobb a monogasztrikus állatok emésztési folyamatai során adódó hőveszteségnél. A kérődzők esetében jóval nagyobb az az energiaveszteség is, amely a nyersrost mikrobás lebontásakor keletkező és a bélgázokkal távozó metánnal éri a szervezetet. Míg a monogasztrikus állatok közül a sertés, a ló és a nyúl esetében a takarmányok energiaértéke az emészthetőenergia-tartalommal (DE), a baromfifajok esetében pedig a metabolizálhatóenergia-tartalommal is kellő pontossággal kifejezhető, addig a kérődző állatok takarmányainak energiaértékét az említett sajátosságok következtében csak a nettó energiatartalommal lehet elfogadható pontossággal jellemezni.

Innovatív takarmányozás

Tartalomjegyzék


Kiadó: Akadémiai Kiadó

Online megjelenés éve: 2019

ISBN: 978 963 454 057 1

Földünk lakóinak száma rohamosan növekszik, ami soha nem tapasztalt méretű igényt támaszt az élelmiszer-termeléssel szemben, miközben környezetünk állapota – egyelőre úgy tűnik – megállíthatatlanul romlik, bolygónk klímája pedig egyre kedvezőtlenebb irányba változik.

Nagy kérdés, hogyan lehet a mind nehezebbé váló feltételek között nemcsak elegendő mennyiségű, hanem megfelelő minőségű, biztonságos és nyomon követhető élelmiszert hatékonyan előállítani, méghozzá úgy, hogy ezzel a környezetet a lehető legkisebb mértékben terheljük.

Az Innovatív takarmányozás című kötet nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy megválaszolja e kérdést, legalábbis az állati eredetű élelmiszer-alapanyagok vonatkozásában. Ezt a rendkívül komplex problémát már nem lehet a megszokott módon megközelíteni, csakis innovatív szemlélettel.

Jelen esetben ez azt jelenti, hogy e modern, interdiszciplináris felfogásban íródott szakkönyv integrálja a társtudományok legújabb kutatási eredményeit a hagyományos takarmányozástudományba, természetszerűleg a „klasszikus” takarmányozási ismeretek alapjaira építve. Ebből adódóan az egyes fejezetek szerzői között a takarmányozástudomány nemzetközi ismertségű kutatói mellett biológust, vegyészt, biokémikust, immunológust, humán és állatorvost, fizikust, műszaki mérnököt, állattenyésztőt, növénytermesztőt és meteorológust is találunk, valamennyien saját területüknek a tudományos világ által elismert, kiváló szakemberei.

A szerzők bíznak benne, hogy könyvük sok hasznosítható információval szolgál mind a kutatásban, a fejlesztésben, az oktatásban, mind pedig a gyakorlatban tevékenykedők számára.

Hivatkozás: https://mersz.hu/babinszky-halas-innovativ-takarmanyozas//

BibTeXEndNoteMendeleyZotero

Kivonat
fullscreenclose
printsave